中心城区集贸市场全面禁止活禽交易。昨日从全市创卫工作会上获悉,从上月28日起,市内各集贸市场正在劝停经营户销售活禽,目前已有九成市场停售活禽。
据了解,中心城区集贸市场停止活禽交易后,专设白条禽供应区。所谓白条禽,是在禽类养殖场集中宰杀,经农业、食品药品监督等部门检验检疫合格后的禽肉,一般分为冷鲜、冰冻两大类,全程冷链进城售卖。
市创卫办相关负责人称,我市去年全面启动创建国家卫生城市,按照创卫标准,我市绝大部分农贸市场达不到要求。一年多来,全市集贸市场不断整改,差距仍较大,因难以达标,有部分集贸市场已停止了活禽售卖。日前,全市出台新举措,全面禁止中心城区集贸市场活禽交易。
据解释,出台这项举措是出于疾病防控的考虑。春夏之交,是各类传染病多发季节。武汉城区人流量密集,集贸市场空间相对封闭,禽类是病菌传播的载体,一旦出现疾病传播,防控难度很大。
市工商局相关负责人昨日介绍,为确保市场经营户的利益,工商部门已出台规定,要求集贸市场开办者可不与活禽经营户解除相关合同,保留摊位,引导经营户转向卖白条禽。
据介绍,从4月28日到昨日,工商部门对全市216家集贸市场进行督查,目前有197家停止了活禽售卖,只剩19家在售卖活禽。
据了解,出于对市民健康的考虑,我市一直考虑关闭活禽市场,国内北京、成都、长春等已永久禁止活禽交易,上海是季节性禁止。此次我市中心城区集贸市场禁停活禽交易,是否还会开禁,目前政策不太明确。
国内外关闭活禽市场情况
国内
北京
2006年12月14日起,禁止活禽交易
成都
2006年8月20日起,主城区禁止活禽交易
上海
2014年1月31日—4月30日季节性暂停活禽交易
广州
每个月的23日集中休市消毒
浙江
7月1日起,主城区永久性关闭活禽交易市场
香港
2008年起,市场上所有活禽不过夜
国外
美国
销售活禽将被刑事起诉,居民到超市买鸡肉
加拿大
超市菜场无活鸡活鸭出售
英国
每袋生肉都标注生产日期,快过期时降价处理
德国
超市卖的鸡肉均去毛、去鸡头、鸡爪
澳大利亚
不卖活禽,超市销售冷鲜鸡
日本
不卖活禽,当天卖不掉即销毁
韩国
活禽宰杀后才能售卖城市农贸市场无活禽交易
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白条禽如何分土鸡?
鸡的“身份证”上都会写明白
大部分人对活禽品质的判断都来源于羽毛、脚爪颜色等,一旦宰杀后,到底是饲养鸡还是土鸡或者更贵品种,该如何判断,会不会有人以次充好?
工商的有关人士表示,以后大家买鸡的时候,可以找找鸡身上的“身份证”——定点屠宰场在宰杀后会有一个标识确认,该标牌会对冷鲜鸡的产地、身份、品质、大小、饲养方式等内容进行明确标注。消费者能通过身份标志来选购产品。
畜牧专家也来支招,其实白条鸡用肉眼也能看出一些区别:土鸡皮肤薄、紧致,毛孔细,是呈网状排列的;仿土鸡皮肤较薄、毛孔也较细,但不如土鸡;而快速型鸡则皮厚、松弛,毛孔也比较粗。另外,土鸡和仿土鸡肤色偏黄,而快速型鸡的肤色光洁度较大,颜色也偏白。