根据《上海市活禽交易管理办法》，上海将于5月1日起恢复活禽供应。上海六和勤强食品有限公司，上海良元等冷鲜鸡供应企业或将受到冲击。
分析师刘晴晴告诉记者，由于禽流感影响季节性关闭活禽交易市场，为冷鲜鸡的销售提供了很好的机会，在此期间冷鲜鸡的市场份额也有了相应提升。根据其监测数据显示，全国冷鲜鸡在下游产品中可占比达到70%左右的份额。
良元冷鲜鸡相关负责人在接受本报记者采访时透露，得益于活禽交易的休市，该公司冷鲜鸡的销量得到了大幅提升。但他表示：“上海人的消费习惯短时间内还是无法改变，相比冷鲜鸡还是更倾向于购买活禽。重启活禽市场肯定会对企业销售有不利影响。”实际影响会有多大，他表示还无法估计。而另一家上海冷鲜鸡供应商上海六和勤强食品有限公司，去年与温氏集团合作在上海布置、推动冷鲜禽项目，目前在上海的农贸板块已拥有数百家零售网点。对于此次活禽交易市场的重新开放，其负责人此前向媒体表示，可能会有一定冲击。据公开财务数据显示，上海六和勤强食品有限公司去年主营业务收入4.02亿元，较2012年的4.46亿元同比下滑11%。
刘晴晴告诉记者，在五一假期开市的活禽交易，由于假期消费量的增加，势必会影响到冷鲜鸡的销售情况。尽管市场对于冷鲜鸡的认可在提升，但对于45岁以上消费者而言，消费习惯没有彻底转变，还是更愿意去购买活禽。而对于禽类企业而言，尽管现在屠宰企业基本处于微利甚至个别亏损状态，但由于活禽平均售价始终高于冷鲜鸡，活禽零售环节的利润以及销售毛利也会更高一些。
