蛋鸡饲养业是世界畜牧业中发展速度最快的产业，进入 20 世纪 80 年代，每年鸡蛋产量均有较大增长。在我国，蛋鸡生产具有很强的生命力，将在整个畜牧业发展过程中占有相当重要的地位 , 但是当前蛋鸡养殖产业存在规模小，疫病流行严重，产业结构不合理等问题，因此蛋鸡产业急需在以下方面得到提升。
一 大力发展蛋鸡养殖产业规模化、标准化发展，扩大企业生产规模，提高现代化和自动化水平
发展蛋鸡生产有利于改善人类膳食结构，提高人民生活水平。人民生活水平提高的重要标志之一，是每天获得足够能量、蛋白质食物，且膳食结构合理，而膳食结构与每天进食的动物性蛋白质量密切相关。一般认为，在人的食物中，动物性蛋白质占蛋白质总量的 30% 以上为宜。发展中国家的重要任务，就是尽快提高这个比例，因为它对增强人民体质和智力至关重要。鸡蛋及其产品营养丰富，价格低廉，过去一直是我国老弱病人和产妇婴儿的滋补食品。随着人民生活水平的提高，鸡蛋已成为人们最通用的食品之一。根据发达国家的经验，发展养鸡业，增加鸡蛋消费量，是促进膳食结构改善的主要途径。
据统计， 2000 年我国鸡蛋人均占有量 15.08kg ，比发达的欧洲 12.98kg 超出 2.1kg ， 2001 年又增加到 15.59kg ，比上年增长 3.38% 。我国鸡蛋产量连年大幅增加，而鸡蛋消费增加缓慢，市场出现饱和过剩，过去蛋价一直低迷，几年就出现一次市场不景气，结果造成一些养鸡场频临倒闭，给个人和社会资源都造成了极大损失。从国外养鸡发达国家来看，十几年来蛋鸡数量并没有增加，甚至减少，但鸡蛋产量却稳中有升，其原因是蛋鸡单产水平在不断提高。目前我国一般生产条件下，每只蛋鸡年产蛋 15kg 左右，料蛋比 2.5 ～ 2.7 ，死淘率 15% ～ 20% 。而发达国家每只蛋鸡年产 19kg ，料蛋比 2.25 ，死淘率 6% ，和发达国家相比，还有很大潜力。因此，今后我国蛋鸡生产应在稳定饲养总量的情况下，通过科学饲养，提高蛋鸡单产水平即可满足市场需求，应避免再盲目扩大数量，造成蛋鸡全行业的无序竞争，效益下降，恶性循环，影响蛋鸡生产的持续稳定发展。
但是目前的现状是规模小，群体大，因此蛋鸡产业急需在设备制造、良种推广、蛋鸡饲养等各个层面的企业提高自身规模和技术水平。
蛋鸡生产逐渐步入微利时代，企业效益来自于管理。就我国蛋鸡生产而言，已从上世纪 80 ～ 90 年代的数量蓬勃发展阶段，逐渐步人微利时代，养鸡生产的行业优势、价格优势日趋降低。开始按发展——竞争——平稳运行三阶段经济模式运作。养鸡企业效益靠的是精细的管理、先进的技术及灵活的市场信息来支撑着，而不能靠观望形势，碰运气发财。无论在什么形势下，经营好的鸡场总会站住脚，而管理混乱、技术不强的企业，必将自行破产。
二 减少经营单元，规模经营和集约经营同步协调发展
目前我国千家万户搞饲养、千人万马搞运输的生产方式是不适应当前的发展形势，加之解决不了的疫病和药物残留问题。我们必须扩大经营规模，减少经营单元，从生产方式上进行改革，实施规模经营和集约经营同步协调发展。国外发达国家也是按照这个规律发展的，例如美国蛋鸡生产单位利润也很低，只有增加饲养数量，以多取胜才有竞争力。特别是一体化的公司，投资额比较大，只有大数量饲养，才能有效地利用设备，相对降低成本。目前美国大的蛋鸡公司有数百万只蛋鸡，一些小的公司或者在竞争中倒闭，或者与大公司合并。例如： 1980 年美国蛋鸡公司有 2700 家 (1 万只以上 ) ，到 1988 年减少到 1500 家，减少了 44.4% ，而前 60 家公司饲养蛋鸡 1.4 亿只，占蛋鸡总数 2.3 亿的 61% 。由此可见，美国蛋鸡公司数量一直在逐步减少。韩国养鸡业， 1997 年与 1991 年相比， 6 年时间饲养量增加 26% ，饲养户减少 35% 。特别是 1 万只鸡以下的饲养户减少 50% ， 3 万只以上的饲养户增加 3 倍。我国蛋鸡业也必将按上述方向发展。
三 公司与农户结合，供产销配套成龙
随着饲养规模的扩大、商品生产的发展，合作经济是蛋鸡生产的客观要求。企业公司具有经济、技术上的实力，而农户占有饲养成本低、精心管理的优势，若二者联合，公司以合同形式向养鸡户提供鸡苗，饲料和防疫服务，在生产上给予指导、人员技术培训以及市场信息预测。养鸡户按合同把鸡蛋卖给公司，公司加工后将产品投放国内外市场，使供、产、销整个生产过程成一条龙体系。以加工、销售为龙头，蛋鸡饲养为主体、饲料生产为基础，搞活流通，以销带养，使蛋鸡生产形成一个有机的网络系统。目前这样的联合体在国内外已有很多成功的典范，他们的成功经验值得我们借鉴。
四 规范企业行为，推广优良良种，打击假冒伪劣
在市场经济调控下，行业之间利润分配差距逐渐缩小，在这方面，国外每只鸡的利润也是很少的，靠的是规模取胜。因此，如何降低产品成本是人们普遍关注的问题。美国饲养的蛋鸡中，白壳品种占 95% 以上，据美国十多年的调查，每只白壳蛋鸡比褐壳蛋鸡多产蛋 12 个，每天少耗料 10g 以上，总蛋重相近。白壳蛋鸡体型小，耗料少，占笼面积少，产蛋多，经济效益高。例如，美国海兰国际公司育成的白壳蛋鸡海兰 W ～ 36 ， 21 ～ 80 周龄料蛋比为 1.99 ： 1 ，而褐壳蛋鸡 19 ～ 78 周龄料蛋比仅为 2.19 ： 1 ，每产 1kg 蛋，海兰 W ～ 36 少耗 0.2kg 料。另外，由于白壳蛋鸡体形小，相同的饲养面积鸡舍可以多养四分之一的鸡，总体效益比褐壳蛋鸡至少要高四分之一。美国粮食充足，还以白壳蛋鸡为主，我国人口众多粮食资源极为缺乏，必然会引起人们的高度重视。近几年来，我国有些种鸡场靠不断引进国外所谓新品种来吸引客户，结果把一些体形大、耗料多的中型蛋鸡品种引进国内，这种做法不会给养鸡者带来效益，也不符合中国人多、资源缺乏的国情。
五 加强环境保护，走绿色发展的道路
在当今日益工业化的世界，人们对“绿色”的理解，主要是指：有良好的生态环境，人和自然的协调相处，生物多样性的维持，资源的永续利用，经济、社会的可持续发展，等等。对现代意义上“绿色”的价值的理解，是在工业化过程中，人类得到了许多惨痛的教训以后反思的结果。而针对农业部门来讨论“绿色”，如“绿色食品”、农产品贸易中的“绿色壁垒”等等。它至少应包括有益人的健康、对人和环境无害、有利于农业的可持续发展等基本含义。在此分以下几点来谈 :
注意鸡场环境保护，实施生产工程建设标准化。
随着人民生活水平的提高，对蛋鸡产品质量要求越来越高，绿色蛋鸡产品受到国内外消费者青睐。蛋鸡场环境与设施的标淮化建设是生产无公害鸡蛋产品的基础。过去由于资金缺乏，再加上不注重专家论证设计，许多鸡场施工质量太差，在布局、排污、环境控制等方面均不合理，无法发挥良种鸡的遗传潜力。此类鸡场必须进行彻底改造，并推广乳头饮水器、纵向通风及湿帘降温、自动刮粪板、暖风炉或燃油燃气炉供暖等项技术。政府应委托有关部门，进行各类鸡场标准化设计，并向社会推广。养鸡者要建鸡舍，必须到有关部门审批，并根据当地条件推荐相应的鸡舍类型图纸设计及材料，这样既可满足养鸡者的需要，又可进行标准化建场，节省人力、财力，并可有效地避免建场之后由于环境设施不适应而带来的困扰。也就是说，未来的养鸡场将向着规范、舒适、用工少、便于操作及经久耐用等方面发展。提高鸡蛋产品质量，营造产品品牌效应，增强在国内外市场中的竞争力。
在疾病方面以防为主 , 以治为辅 , 加强药物的管理。由于基层缺乏专业的技术人员 , 造成可滥用药 , 致使鸡病的多样化 , 所生产的鸡蛋蛋质差 , 或是由于用药而含有化学物质 , 对人体不利。
“绿色生产力”可以变成一种国际竞争力，其集中表现是瓜分国际市场能力的增强。具体来说，判断一个国家农业国际竞争力的强弱，可以看其生产的农产品能够在多大程度上满足国外消费者的需求，这反映在国际市场上该国能占领多大的份额。
综上所述，蛋鸡产业的进一步发展需要整个产业所有企业的共同努力，需要政府和行业协会的大力支持和引导，需要企业加强行业自律，加强企业的技术研发能力，只有这样才能保证蛋鸡产业的良好发展。 （作者: 河北华裕家禽育种有限公司）
