五寨牛羊产业发展历史悠久，县名就是因明嘉靖建城堡时设有五所大牧寨而得名，其时五寨大地“风吹草低见牛羊”，到处都是“牛羊塞道”的盛景。进入新 世纪以来，五寨紧紧抓住被确定为全省20 个养羊大县的4 个重点县之一、7 个肉牛基地县之一和全市9 个羊产业大县的3 个重点县之一的历史机遇，紧扣牧业增效、农民增收、循环发展、生态养殖目标，制定出台优惠政策，鼓励农民发展，畜牧业发展呈现强劲势头。目前全县共有宜牧 草场64 万亩、人工草地12 万亩，累计发展各类规模养殖户4100 多户、农民养殖专业合作社148 个、养殖公司9 家，建成养殖小区55 个、标准化规模养殖场586 个，其中千只规模以上的养羊场（小区）48 个，千头规模以上的养猪场17 个。存栏牛5.9 万头、羊48.6 万只、生猪8.5 万头、家禽25 万羽，鲜羊肉总产量达5353 吨，畜牧业总产值2.09 亿元，仅畜牧业实现人均纯收入2251 元。
发 展思路：按照“平川地区发展猪、丘陵山区草食畜、城镇周边奶蛋禽”的区域布局，坚持种养结合、生态养殖、循环发展模式。在羊产业发展上，主要推广四种发展 模式：一是公司化养殖模式。充分吸纳民间资本，引进企业投资建场，实行工厂化、规模化、集约化养殖；二是小区标准化养殖模式。实行集中统一建场、统一技术 服务、统一品种选育、统一饲养标准、统一销售经营、分户饲养管理；三是短期育肥养殖模式。动员群众组建养羊专业合作社，实行基础母羊分户喂养、育成羊合作 社集中育肥、成年羊统一销售，按比例分享利润；四是家庭农场养殖模式。群众围绕园区、大棚等产业发展，分户适度规模饲养，走循环农业发展的路子。
政 策扶持：县委县政府高度重视畜牧业发展，先后三次制定出台扶持政策，提高扶持标准和资金，有力地激发了农民发展畜牧业的积极性。在发展羊产业上，对每年新 增连片50亩以上人工种草，经验收符合标准的坡耕地每亩补助100 元，平川水地每亩补助300 元；对每年新发展适繁母羊存栏200 只以上、300 只以上、500 只以上、1000 只以上养殖户，分别以奖代补5 万元、8 万元、15 万元、20 万元；对每年新建一个符合标准的养殖小区、专业村的乡镇，补助10 万元用于水电路等基础设施建设；养殖户所需贷款经主管部门审核后，由养殖户直接与金融机构申请建立信贷关系，县政府予以贴息二年。2011 年以来，县政府每年兑现草畜业以奖代补资金1000 万元以上。
草畜配套：按照“种草先行、以草定畜”的发展思路，养殖户必须达到每只羊配 套1 亩人工牧草，草畜不配套，不予以兑现补助资金。狠抓人工种草，积极为养殖户协调流转土地，充分利用治沟造地、撂荒农田、低产农田，种植沙打旺、紫花苜蓿、 籽粒苋、草玉米、草高粱等高产牧草品种，扩大饲草种植面积。同时动员养殖户收集野生牧草、农作物秸秆、乔灌枝叶，坚持多草并举，最大限度地满足羊营养需 求。坚持走品种多样化、品质优良化路子，先后引进辽宁绒山羊、道赛特、萨福克、乌珠穆沁、小尾寒羊，着力培育提高本地绵羊和青山羊生产性能，开展绵羊与山 羊经济对比分析，为五寨今后羊产业的发展奠好基，选准路。
疫病防治：牢固树立“疫病风险大于市场风险”的理念，积极推行动物防疫“双轨责任 制”。坚持以春秋两季免疫为主和常年补针为辅的方法，严把疫苗运输关、剂量关、消毒关、登记关，重点加大规模养殖场、养殖密集区、疫情易发区的常见病和地 方病的免疫力度，强化环境消毒和疫病监测，使其常年免疫密度达到90%以上，抗体合格率80%以上。检疫监督以屠宰检疫为重点，严把出入厂检疫关，提高 “瘦肉精”的抽检率，严厉打击贩卖、加工有害病死肉和检疫不合格畜产品等行为。严查各类违禁投入品的使用，保证畜牧业健康发展，全面提高畜产品质量安全。
树 立品牌：五寨羊肉肥而不腻、鲜而不膻、瘦而不柴，在省内外享有盛誉。五寨注册登记了“五寨绿野羊肉”，全县树立这一品牌理念，整合县域资源，全力打造“五 寨绿野羊肉”品牌。现有六个羊肉初加工包装点，产品远销北京、天津、唐山、上海、广州、太原等大中城市，目前与三家企业签定羊肉加工合作意向。今年，五寨 将把“五寨绿野羊肉”精细分割包装、无公害产品认证作为重点，鼓励企业和养殖户在大中城市建立五寨绿野羊肉专卖，逐步建立完善销售网络，做大做强羊系列产 品，最大程度提升养殖效益。到2015 年力争全县新建成年屠宰120 万只羊的屠宰场1 座、年交易活畜100 万只（头）的市场2 个，人工牧草面积达到30 万亩，标准化养殖园区发展到75 个，规模养殖场发展到700 户，基础优种母羊发展到45 万只，羊饲养量突破100 万只，实现畜牧业总产值5 亿元，把五寨打造成全省绿色畜产品生产加工输出基地。