昨日，记者从山东省出入境检验检疫局获悉，2013年山东口岸进口牛肉达9530吨，而2012年仅为1712吨，同比增长456%。记者调查发 现，我市进口牛肉已经占到了市场的半壁江山。与此同时，作为传统的养牛基地，青岛肉牛出栏量从最高峰的每年五六十万头，锐减到2013年的7.1万头。
牛肉进口量去年骤增
记 者从省出入境检验检疫局获悉，近年来山东口岸牛羊肉进口量一直呈快速增长趋势。其中，牛肉从2012年的1712吨，迅速增长到2013年的9530吨， 增幅达456%；羊肉则从1.45万吨增长到3.3万吨，增幅达129%。从进口国家看，主要来自阿根廷、澳大利亚、新西兰等国。
在国外牛羊肉大举“抢滩”岛城市场时，我市的牛羊肉产量却呈现逐年下降的趋势。作为传统的养牛大市，青岛肉牛养殖有着悠久的传统。以养殖肉牛为特色的平度市为例，2012年肉牛年存栏量为13.4万头，牛肉产量2.5万吨，是我市乃至山东省最大的肉牛养殖和生产基地。
而 2013年，全市肉牛出栏量仅为7.1万头，与最高峰时的五六十万头相比，下降极为明显。市畜牧局相关负责人介绍，早期农村产业较为单一，而养牛的利润较 为客观，农民将其作为重要的收入来源。同时，随着牛耕时代的结束，加上近年来养牛成本的持续增加，养牛的利润已经大不如前，很多村民宁愿外出打工赚钱也不 愿意养牛，从而导致农村肉牛数量大大减少。以平度为例，往年家家户户养牛的盛况早已不复存在。如今，青岛肉牛养殖主要依靠大型养殖厂支撑。
进口牛肉占市场五成
澳 大利亚进口肥牛、美国雪花牛肉、鲁西黄牛……在抚顺路批发市场一家牛肉摊位，冷柜里摆放着十几种包装的牛肉，其中有半数以上是进口的。店主孙先生告诉记 者，目前青岛市场上国产牛肉的数量占比不到一半，多数都是从国外进口的，主要以美国和澳洲为主。 “进口牛肉不像前些年那么贵，基本和国产牛肉差不多，有些比国产牛肉还便宜。 ”孙先生说，每天进口牛肉的销量都比较好。
记者从市商务局获 悉，近年来我市牛肉消费量一直在上升，已经打破了过去猪肉一统市民餐桌的格局，牛羊肉的消费比例占到了两成以上。我市牛肉消费主要依赖进口，外地牛肉和进 口牛肉占比超过了50%。市畜牧局统计显示，近10年来，国内牛肉消费每年平均增速达23.8%，在整个肉类消费中的比重从不到5%提高到20%。近年来 大小火锅店遍地开花，对牛羊肉的需求量非常大，同时，国外牛羊肉价格却持续走低，导致进口量大增。
外来肉牛顶趴本地牛
除 了进口牛肉占据市场半壁江山，记者调查发现，在我市肉牛养殖中，外地牛品种也占据着绝对优势。莱西市畜牧局工作人员告诉记者，平度和莱西以往主要养殖本地 黄牛，而近年来这种情况悄然发生了改变。 “现在养殖户们已经转变了观念，更青睐于养殖外来品种。 ”据介绍，目前我市存栏肉牛中，外来品种的牛占据了七成以上。
转变的深层原因在于利益的驱使。平度店埠镇养牛大户王峰给记者算了一笔账，以 传统黄牛为例，一头牛的毛利润才3000元，养十头牛一年才不过3万元，和外出打工差不多。而养殖引进的国外肉牛，则有许多优势：生长速度快，出肉率高。 王峰介绍，国外引进的肉牛一个月能长500斤，本地黄牛才长300斤；出肉率方面，一头引进的成年牛出肉率能达到70%，比本地黄牛高10%。
为了促进我市肉牛养殖业的发展，我市出台了多项补贴措施，同时积极引进大型肉牛养殖企业，“未来的趋势肯定是大规模养殖，走高端路线。”以养牛大市平度为例，目前正在大力发展黑牛产业，力争用两到三年的时间使全市黑牛发展到万头以上。
