“大姐，五花肉8元一斤，称点不？”昨日下午三点，成都市冻青树农贸市场内一位摊贩热情地招呼着顾客。在他的猪肉摊点上，猪肉零售价以低于10元/斤的价格出售的情况，已经持续了多周。
疲软的价格和高企的成本，让我省猪肉养殖户的亏损不断加大，卖一头猪亏损高达280元。昨日记者从省商务厅获悉，为了调节供需，保持生猪产销基本稳定，我省从前天启动了今年第一批2万吨省级储备冻猪肉收储。
养殖户进入深度亏损
昨日下午，记者走访了成都市区多家农贸市场。“早上五花肉还能卖10元，下午五六点的时候7元也卖过。”抚琴小区农贸市场一位姓陈的摊主说。
四川生猪监测预警系统对全省68县的监测数据显示，今年一季度，全省生猪出栏价和猪肉零售价均呈直线下跌趋势。3月末，我省育肥猪、仔猪、后备母猪和猪肉零售价均已低于去年5月中旬的全年最低价位，并继续下探。截至4月第二周，我省生猪出栏价格5.75元/斤，同比下降13.08%；猪肉零售价9.92元/斤，同比下降11.67%。
零售价格持续下跌，零售摊贩依然有利润，但养殖户的情况就没那么乐观了。数据显示，我省猪粮比连续四周低于5：1的“红色预警区”，徘徊在4.5：1至4.9：1之间，且有继续走低的趋势。省畜牧食品市场信息中心的分析指出，我省养殖户较去年同期提前1个半月进入深度亏损，育肥场户和自繁自育场户出栏一头猪平均亏损分别达220元和280元以上。
猪肉需求没以前大了
据省畜牧局相关负责人介绍，母猪存栏数量及比重总体过高、春节前市场供应量相对过剩、消费结构多元化和理性化、规模场户抗风险能力增强、进口猪肉集中投放市场等，多方面因素叠加导致了近期生猪价格大幅下降。
随着我省现代畜牧业进程的加快，散养户的退出，适度规模场户比重已经超过60%，规模场户在养殖规模化、标准化等方面有了很大的提高，防疫能力和市场关注力比散养场户显著提高。尽管目前出现了亏损，但规模场户不会因市场价格过低而随意宰杀母猪，而是通过内部结构调整，例如淘汰劣质经产母猪、延迟配种，甚至将后备母猪育肥出售等方式，避免过度降低母猪数量致行情恢复时补充后备母猪不及时。
此外，猪肉需求量大幅减少，也是导致肉价低迷的因素之一。近年来，随着市民消费结构多元化和理性化，猪肉团体消费大幅下降、自制腌腊制品大幅减少、牛羊家禽蛋奶制品需求增加。“现在猪肉确实没以前那么好卖了。”昨日，多位经营肉摊的摊主都表示，肉价降了但销量依然不好。
肉价短时间内难回升
昨日记者从省商务厅市运处获悉，为进一步引导生猪生产，调节供需，保持生猪产销的基本稳定，按照《四川省缓解生猪市场价格周期性波动调控预案实施细则》，省政府从4月15日起启动缓解生猪市场价格周期性波动调控预案一级响应，在全省范围组织开展2014年第一批2万吨省级储备冻猪肉收储工作。
不过，据四川省畜牧食品局信息中心监测分析，猪价短时间内不会回暖，今年猪价仍将先抑后扬，效益震荡将会加剧，饲料价格仍将稳步上涨，成本稳中有升。目前国内生猪产能依然过剩，加之近年来规模化程度的提高，规模化养殖场的抗风险能力加强，同时也延长了效益亏损持续的时间。目前市场还不具备回暖条件。
