猪肉价格连续15周下跌终于迎来收储政策出台，但几日来大部分地区猪价仍在5元徘徊，处于深度亏损区。更不乐观的是，仔猪价格向好，产能淘汰不及预期，国庆前后预计仍有大量生猪进入市场。业内人士预测，养猪业的寒冬将继续。
产能淘汰不及预期
猪价在连续下跌15周、创下3年新低之后，生猪市场终于等到了收储政策的出台。日前，商务部会同发改委、财政部等部门，组织开展了2014年第一批中央储备冻猪肉收储的电子竞价采购工作。据悉，本次收储是在全国范围内进行，共收储6.5万吨。
此举对于广东省内一家大型种猪扩繁场的负责人杨先生来说，犹如抓住了救命稻草。据其介绍，他的两个猪场年出栏1.5万头生猪，2月份出了近900头生猪，一个月就亏损了40万元。1月份的时候，生猪价格一个星期每斤下跌1元多，现在每斤只有5元多，而成本价为每斤7.3元至7.5元，每头生猪要亏损500元。
但是，收储可能只是“安慰剂”。有业内人士分析，由于收储规模占国内总消费量水平极低，不能从根本上改变供过于求的趋势，猪价寒冬还会延续一段时间。分析师陈建林认为，在生猪价格单边下跌的同时，仔猪价格却开始悄然上涨，补栏积极，“如果养殖企业盲目乐观押注后市，使存栏结构不能发生本质变化，2013年末旺季不旺的悲剧或将再次上演。”
首席分析师冯永辉向南都记者表示，正是因为仔猪价格向好，造成能繁母猪淘汰不及预期，据其介绍一头仔猪仍有50-100元的利润空间。
猪周期仍难破解
猪贱伤农，猪贵伤民。从年前跌到现在的生猪价格已经创了3年来的新低，市面上的猪肉却没有便宜很多。根据湖南畜牧水产局的数据显示，与去年同期相比，活猪价格下跌14 .80%，猪肉价格下跌8 .13%，猪价跌速大大快于肉价。
相比较于降价的缓慢，生猪价高时猪肉零售价涨价的速度却是快很多，冯永辉认为，各地猪肉供应高度垄断，屠宰企业拥有很大的话语权，可以自主选择肉价对应猪价的变化幅度。当生猪供大于求时，猪价比肉价跌得更多，当生猪供应短缺时，肉价又比猪价涨得更快，屠宰企业从生产者和消费者两端“榨取”利润。
冯永辉表示，虽然规模化程度提高，但是生猪养殖环节仍比较“弱势”，目前亏损压力有增无减。“不是哪个企业都像壹号土猪那样可以跳出市场周期。”壹号土猪已经为消费者熟知。“打破猪周期”是其进入猪肉行业伊始就对外宣布的口号。壹号土猪内部人士昨表示，从2007年7家门店至现在开设700多家连锁店以来，壹号土猪除了有2次涨价，其价格长期稳定。“自建猪场，养殖、运输、销售一条龙，按需求制定生产量，让壹号土猪价格几乎不受到市场价格上下起伏影响。”其表示，公司土猪养殖时间比普通猪长一倍，吃的也是土饲料，顾客群体也十分稳定。壹号土猪创始人陈生也表示，走规模化养殖道路将是未来的发展趋势，可以较好地中和生猪养殖散户无定价权、势单力薄、养殖成本过高的缺陷，也便于在行业低迷中优化品种、淘汰落后产能，等待行情复苏。
不过冯永辉表示，目前比较有名的土猪品牌只有十家左右，规模养殖+品牌的道路适合部分企业，目前，产业还是难以脱离猪周期的影响。
