今天（8日）起，天津市正式启动食品安全风险大排查和专项整顿月活动，将对种植养殖、生产加工、流通、餐饮服务、畜禽屠宰5个重点环节开展风险排查，从源头保证食品安全。
在 种植养殖环节，重点排查农药、兽药、肥料、饲料和饲料添加剂及其他农业投入品等；生产加工环节以产品配方、原辅料入厂、生产过程控制、产品出厂检验和仓储 运输、超范围限量食用食品添加剂和在食品中违法添加非食用物质的“两超一非”问题等为重点；流通环节以索证索票、进货台账、查验记录、过期食品和无生产厂 家、无生产日期、无保质期、无生产许可、无食品标签的“五无”食品等为重点。
在餐饮服务环节，以经营单位在落实食品采购索证索票、食品加工操作过程生熟分开、餐饮具清洗消毒、留样制度落实、食品添加剂的管理、餐厨废弃物处置、从业人员健康检查等为重点；畜禽屠宰环节以私屠滥宰、注水、瘦肉精、病害肉、垃圾猪等为重点。
