近期，河南省牛肉价格居高不下。据近日相关部门监测统计显示，该省牛肉平均价格为每斤29.34元，较去年同期上涨10.51%.按理说，牛肉价格高，肉牛养殖场（户）也应收入颇丰。笔者通过调查得知，上游的肉牛养殖户并没尝到甜头，养牛利润在减少，有的甚至亏损。
郏 县帅华食品厂负责人宋三告诉笔者，目前郏县牛肉食品加工厂几乎全部停产，该厂也是勉强维持经营，每天肉牛屠宰量已由过去的六七头减少至现在的两三头。他所 经营的饭店牛肉消耗量也大幅降低，每天仅有200斤左右。“现在卖牛就赔钱，而且还不好卖，我真快愁死了！”郏县肉牛养殖大户李全民如是说。科尔沁南阳公 司相关负责人董应臣提出，肉牛养殖效益下滑的原因主要是牛犊、架子牛价格上涨和肉牛收购价格降低。
据了解，目前肉牛出栏售价应在每斤13元以上才有利润。自去年10月以来，肉牛市场收购价始终在每斤12元到12.5元之间波动。也就是说，现在每卖一头牛就要亏损500元以上。
数据显示，刚满月的牛犊目前价格为3500元左右，三月龄的架子牛价格为5500元左右。因此，河南省不少肉牛养殖场（户）为买到低价位的架子牛，甚至跑到新疆、云南等地方进行求购。
近年来，由于架子牛收购困难和育肥效益减少，广大肉牛养殖户养殖积极性明显降低。河南省畜牧局相关资料显示，该省2013年年出栏肉牛1头到9头的散养户较2012年减少6000多户；年出栏肉牛10头到100头的养殖户较2012年减少1568户。
过去，李全民的肉牛养殖场存栏肉牛从未少于200头，现仅存栏110头。从事肉牛养殖的相关人士指出，现在许多养殖场（户）都在观望肉牛市场发展态势，希望有关部门尽快出台母牛养殖补贴政策和加大肉牛养殖扶持力度。
