日前，新余市数家肉牛养殖企业和养殖户在市农业局高度重视和推动下成立了新余市肉牛协会。记者从市农业局获悉，该协会是江西省首家市级肉牛协会，成 立的目的在于抑制新余市肉牛产业进一步萎缩减产，通过统一规范管理、统一屠宰加工、统一品牌销售，继而统一降低价格，最终满足城乡居民牛肉消费需求。
多种因素推生肉牛协会
“近 几年，新余市肉牛产业发展不容乐观，受牛源不足、技术缺乏、管理不规范等各方面因素的制约。”市畜牧兽医局局长钟志华说，随着农业机械化发展，用于耕地的 牛越来越少，养牛量也逐年下降。而从外地运牛过来有很大风险，许多养殖户往往由于缺乏科学做法，导致牛出现疫情、水土不服等状况。据介绍，前几年，有养牛 户到东北拉了一车牛，回来后就死了好几头，甚至有些养牛户从外地买进牛后死亡率高达10%~20%。
据了解，此前，新余市肉牛养殖企业和养 殖户在产、供、销上都是“单打独斗”，没有统一的管理规范，导致经济成本高。尤其是农民养殖户，只有养牛的热情，缺少喂料、驱虫、免疫等专业技术，又没有 良好的销售渠道，最终效益低下，甚至亏本。“在价格好的情况下，一头牛的毛利也只有几百元。”钟志华说。
此外，目前市场上牛肉价格过高，居民吃不起牛肉也催生了肉牛协会的成立。“在七八年前，牛肉价格只比猪肉价格高几块钱，而现在却高了好几倍，我们拿工资的人吃牛肉都很紧张，农民就更不用说了。”钟志华说。
让老百姓吃上放心牛肉
在 被动养牛的情况下，作为业务主管部门，市畜牧兽医局与新余市养牛龙头企业协调沟通，成立了肉牛协会这个社会化服务组织。钟志华表示，成立肉牛协会也是贯彻 落实新余市改革创新精神，让协会承担部分政府职能，通过统一运作，增加肉牛供应量，降低牛肉价格，让老百姓都吃得上吃得起牛肉。
市肉牛协会成立后，协会秘书长李草根非常高兴，并对新余市肉牛产业发展满怀希望，他表示，协会成立后，将实现统一牛源、统一技术规范、统一免疫接种、统一屠宰加工、统一品牌销售，最后将统一降低价格，让新余市肉牛业实现标准化、规模化、品牌化发展。
据了解，肉牛协会将建立监督机制，专业技术人员全程跟踪服务。“通过科学饲养、定点屠宰销售，一头牛的毛利可达3000~4000元，而且我们承诺绝不添加任何违禁药品，绝不出售注水牛肉，要让老百姓吃上放心牛肉。”李草根说。
把新余的肉牛产业推向高潮
“协会成立时有52家养牛户，半个多月时间已经增加到了75家，协会调动了养牛户的积极性，很多人都自愿加入。”李草根说，目前的首要任务就是要大力发展母牛养殖，解决牛源紧缺问题，协会将挑选5~10户发展较好的养牛户作为第一批重点培养对象发展母牛养殖。
据了解，去年新余市肉牛出栏量54000多头，存栏量81000多头。“今年，新余市将建两个年存栏量200头以上的母牛集中养殖场，发展两个特色母牛养殖乡镇，采取‘公司+农户’的农民养牛模式，在缓解牛源紧缺的同时，也能不断增加农民收入。”钟志华说。
李草根表示，目前发展母牛养殖面临着资金短缺的问题，协会正积极向银行争取资金，市畜牧兽医局也多次跟银行协调。“渝水区在上世纪90年代就是‘黄牛工程改良先进县’，现在我们将重新步入这个辉煌的舞台，力争把新余的肉牛产业推向高潮。”李草根说。
