3年一轮回的“猪周期”失灵了？
福州市牲畜定点屠宰工作领导小组办公室前两天将福州白条肉批发参考价每公斤下调了0.6元，其中一等肉从原来的16.3元/公斤降到了15.7元/公斤，二等肉从16元/公斤降到15.4元/公斤，三等肉从15.6元/公斤降到15元/公斤，这也是自今年初以来我市白条肉批发参考价的第5次下调，其中今年1月连续下调了3次，本月下调了2次，整体下调幅度达到24%。
记者从我市屠宰企业福州和盛食品有限公司了解到，从去年9月到现在，我市生猪出栏价持续下降，其均价每50公斤从820元降至560元左右，降幅超过了三成。据监测，从今年1月中旬至今，我市猪粮比均底于6:1盈亏点，到近日为止降为4.88:1，进入《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》设定的蓝色预警区域，部分养殖户已出现明显亏损，照此测算，现在福州不少生猪养殖户每卖一头猪得亏本250元以上。
“这种状况让养殖户都看不太明白。”业内人士说，按往年，猪价走势会有一个周期性波动，也被称为“猪周期”，也就是当猪价走高的时候，更多资本集中投入到养猪行业。然而由于生产时间的滞后，当这些生猪出栏时，市场已经饱和，从而引起价格下降。同样在猪价的下降时，资本退出也需要很长的时间才能使供给减少，而滞后的供需缺口导致猪价上涨。通常这样一个完整的周期为3年至4年。
省商务厅在分析我省生猪市场时认为，生猪价格波动周期约为3.5年，即42个月，最近一个周期从2011年9月开始，至去年5月共20个月左右，我省生猪价格总体下跌。但从去年6月起，我省生猪价格已进入了上升通道。事实也表明，去年下半年包括我市在内的生猪收购价均出现上涨，从去年5月中旬最低的每50公斤615元涨到了9月的每50公斤800多元。
可新一轮的猪价浮动没有按预想中到来，去年9月后，猪价开始逐步平稳，随后跌幅逐步加大。
缺稳生产保障养猪户陷入迷茫
福州和盛食品有限公司相关人士说，其中原因在于在新一轮猪价下跌时，本应淘汰的部分母猪没有及时淘汰，导致后期市场上生猪供大于求。对今年春节后我市猪价继续大幅下降的原因，福州物价部门分析认为，在我国经济结构调整、宏观经济增速放缓及政府反腐倡廉政策的大环境下，社会肉品消费出现下降，同时由于猪市持续低迷，散户开始无力承受，出现了抛栏现象。
福州畜牧产业协会副秘书长胡美华表示，近两年国内进口肉较大增加也是影响市场价格的一个因素，像福州所饲养的猪，一半都需要靠外省市场来消化，进口肉增加了，无疑会影响外省对我市猪肉的消费量。
在福州闽侯县大湖乡后洋村饲养了数千头生猪的林善和昨天告诉记者，他养了这么久的猪，但现在对市场却是越来越捉摸不透，一会大涨，一会又大跌，没什么规律可循，对此他们养猪户都很无奈。
“主要是影响市场的因素比较多，对饲养行业来说尤其是如此。”业内人士说，除了市场需求、供应量等因素外，如果出现疫情或者天灾，对整个市场供求影响也是很大。
胡美华说，养殖户的生产不稳定，只能随市场情况来增减养殖，主要还是缺少相应的保障，这样养殖户的风险就很大。今年国内生猪期货可能会推出来，到时对市场会起到一定的稳定作用。
记者了解到，针对近年猪肉价格的大涨大跌，中共中央、国务院今年印发的“1号文件”提出，将“探索粮食、生猪等农产品目标价格保险试点，开展粮食生产规模经营主体营销贷款试点”。近来不少地方已开始探索这一保险，比如四川、广东、浙江等均展开生猪保险试点，其中四川人保还推出了生猪价格指数保险试，以“猪粮比6∶1”为依据，若生猪出栏价下跌，猪粮比低于该系数，保险机构就将按照保险合同约定给予养殖户赔偿。
母猪存栏减少后期跌势或减缓
林善和告诉记者，他已开始逐步减少生猪的存栏量，主要是有两方面：一是减少母猪的存栏量，到目前为止减少了几十头；二是卖掉一部分小猪，转给别人去饲养。如果行情仍不好的话，可能还会进一步减少存栏。记者采访了解到，和林善和一样，福州不少生猪养殖户都已开始减少能繁母猪的存栏量来应对目前仍在下跌的市场行情。
农业部近日公布了今年2月全国生猪及能繁母猪存栏情况，据对全国4000个监测点生猪存栏信息监测情况显示，全国生猪存栏量及能繁母猪存栏量较1月或去年同期均下降。生猪存栏量较1月降0.9%，与去年同期相比下降1.1%;而能繁母猪存栏量较1月下降0.8%，与去年同期相比下降3.5%。虽然全国存栏量及能繁母猪存栏量均出现下降，但农业部提醒，市场的供应量还是饱和的，养殖户切勿盲目扩大生产，还需以平常心态应对市场变化，稳定自己的生产才是上策。
为了稳定市场价格，国家对冻猪肉的收储也已启动。记者了解到，本月25日下午北京华商储备商品交易所发布了《关于2014年第一批中央储备冻猪肉收储保证金账户》的通知，26日又发布了《关于2014年第一批中央储备冻猪肉竞价交易有关事项的通知》。据称，此次挂牌收储冻猪肉数量为6.5万吨。
福州市养猪行业协会、福州畜牧产业协会等相关人士认为，由于目前整体市场的供应仍大于求，所以后期生猪收购价仍将继续底位运行，不过总体看，跌势可能会有所减缓。