昨天一大早，本报96068热线客服中心里，客服美眉们七嘴八舌地议论着，美女们讨论的是冷鲜鸡，因为一早就接了很多要买雪山草鸡的电话。
听说鸡卖得很好，有人开始担心：现有雪山草鸡的存量满足得了大胃的杭州人民吗？
雪山草鸡的大东家、江苏立华牧业浙江公司负责人给大家吃了一颗定心丸：在疫情发生前，公司每天供应浙江市场10万只鸡，光雪山草鸡这个品种就不下1万只，因此，请大家放心买放心吃。
凌晨基地直送流水线屠宰
每只鸡都有绿色检验检疫标
雪山草鸡，是正宗藏鸡与地方茶花鸡杂交而成的优选鸡品种。现在在嘉兴地区的海宁、桐乡等地有很多养殖户家里都有存栏量。
要说这只鸡，真是物美价廉。雪山草鸡饲养周期比较长，都在120天以上，而且完全采用半放牧式的生态养殖模式，因此鸡的肉质特别细腻，味道也很鲜美。
因为长在农户家，这些鸡跟农家土鸡也就没区别，鸡都是散放在地里，农民会每天割青草喂食，鸡还会去地里啄虫吃。农户说，这鸡肉不肥不瘦刚刚好，拿来煲汤就一个香字。
而从雪山草鸡到冷鲜鸡的过程，也是非常严格规范的。
第一步：
按照昨天的接单情况报数，养殖基地连夜把1200多只鸡送到建德定点屠宰场。
第二步：
凌晨2点多，屠宰场的自动化屠宰流水线就开始哗哗启动，工作人员把一只只鸡爪往设备上一挂，不下一个小时，1200多只鸡就变得干干净净，宰杀完毕。每只鸡的角爪上都有一个可爱的绿色吊环，还有检验检疫合格的标签。
第三步：
刚杀好的鸡，净膛2斤重。还要放到0℃~4℃冷库里冰2小时，可以让鸡表皮自然干燥，更好地锁住肉质的水分和营养。
第四步：
凌晨5点，装满了冷鲜鸡的冷链车就直奔杭州勾庄，那里有我们5000平方米的配送中心，鸡在这里要进行包装，然后加生物冰块放到泡沫箱里，等待配送。
第五步：
一眨眼就到早晨7点了，刚刚运到杭州的鸡，将分派到钱报600多名投递员手中。今天，他们会带着这只冷鲜鸡，从杭州四面八方赶来，为您把最新鲜的味道配送到家。
