本周一开始，萧山新农都市场开卖冷鲜禽肉。3天时间下来，冷鲜鸡鸭卖得怎么样？
“第一天1500只，今天约5000只。总的来说情况在慢慢好起来。主要是一些小饭店、食堂和餐厅在采购，市民来零买的很少。”负责市场管理的副总经理单纯昨天说。
目前在新农都里卖冷鲜禽的有20家经营户，分别是来自义乌华统、湖州温氏、安徽华为等地的家禽加工企业。因为批发交易标准还未出台，这些经营户暂时借用鲜肉市场的经营场地。
三黄鸡净膛(已剖肚)，7.5元/斤，满膛(未剖肚)的6元/斤；
乌骨鸡净膛(已剖肚)8元/斤，满膛(未剖肚)的7元/斤；
鸡肫13元/斤；鸭肫15元/斤……
昨天下午3点多，新农都物流中心5号楼二楼的鲜肉市场里，湖州温氏食品的摊位前还摆着10多只冷鲜鸡。
“冷鲜鸡肉0℃到4℃之间冷藏保鲜，吃起来味道跟现杀鸡一样的。现在想吃鸡的人有，但大家对禽流感还是怕，对冷鲜鸡鸭的品质还有顾虑，所以买的人不多。”营业员无奈地说，原来20多元一斤的本鸡，现在8元一斤，还是卖不动。
说起来有20家经营户，但除了“温氏食品”，市场里冷鲜禽肉经营区块看上去空荡荡的。
市场工作人员小沈解释说，冷鲜禽肉的交易时间，现在是每天凌晨3点到早晨7点，到了下午就没人了。
“最主要还是观念问题，不过我们对这一块前景看好，毕竟鸡鸭是老百姓餐桌上的常客，你们媒体要多宣传哦。”
冷鲜禽肉批发市场
今后能容纳150家经营户
这20家冷鲜禽经营户，以后会进驻专门的冷鲜禽肉批发市场。
批发市场就设在5号楼二楼的西边，面积有1.1万平方米，能容纳150多家经营户。主要针对企业食堂、宾馆饭店、菜场经营户批发(也可以零售)。
“批发市场目前一边在招商，一边在等待相关部门出台批发交易标准。估计下周经营户会增加到50家。”
单总说，欢迎大型品牌禽类企业来新农都设经销点，更欢迎大家来新农都买冷鲜禽肉。市场将和有关部门一起，对冷鲜禽的进货、存储、销售等环节进行监管。
这两天，不断有冷鲜禽肉公司找到新农都洽谈进驻事宜。湖南惟一从事禽类养殖、屠宰、终端销售的湘佳公司，就是其中之一。
“昨天刚与市场方面达成了合作意向，下周起就要在市场设摊位。”湘佳公司的负责人谭建坤说，他们下一步还要在市场里设形象展示柜。
将邀请“马大嫂”参观保鲜过程
还计划建一个禽类屠宰场
昨天采访时，市场方面和经营户们一致认为，现在最大的问题是怎么消除老百姓对冷鲜禽产品的疑虑，引导市民改善禽类消费习惯和生活方式。
为此，接下来，市场将不定期组织马大嫂们到新农都参观，看冷鲜鸡鸭怎么保鲜，怎么冷链配送，品尝冷鲜鸡鸭，消除大家的顾虑。
为了减少交易中间环节，提高禽肉新鲜度，新农都还在申请定点屠宰资格，并与品牌企业合作，新建一个禽类屠宰场。
“大清早杀好，中午就上餐桌。”单总说，最快到今年7月1日，新农都有望建起省内最大的冷鲜禽批发市场。
