2014年2月，沈阳市动物检疫所组织全体驻场官方兽医开展屠宰检疫操作技能和理论知识大回炉活动，旨在通过对动物检疫法律法规的深入学习、对屠宰检疫技能等不断锤炼，提升官方兽医整体素质的同时，提高检疫监管水平。
一、理论学习。以《动物防疫法》和《动物检疫管理办法》等法律法规为宏观指导，以《沈阳市动物检疫所工作手册》及《沈阳市动物检疫工作实用手册》为重点，集中学习与自主学习相结合，扎实掌握动物检疫工作的基础理论知识。对屠宰检疫中每一个检疫点的检疫术式做到理论熟练，技术规范，同时进一步规范宰前检疫，同步检疫，检疫出证以及检疫申报等各类检疫档案的填写。
二、实际操作。理论联系实际的动手操作是必不可少的，官方兽医在每天的工作岗位上开展实际操作回炉练习，特别将同步检疫作为重点，对检疫术式进行反复练习，务必做到检疫操作熟练、规范。
三、考核评比。组织全体驻场官方兽医进行同步检疫的实际操作考核，并对考核结果进行评比，纳入当月官方兽医绩效考核中。同时，安排屠宰企业相关人员和协检员进行观摩和监督，对协检员的检疫操作规范性进行指导。
通过本次开展的屠宰检疫技能大回炉活动，有力地促进了官方兽医之间的互学互进，进一步推进屠宰检疫工作的规范管理，提升了检疫监管水平。