杭州主城区永久停止活禽交易,此后冷鲜鸡和冰冻鸡将替代活鸡陆续进入杭州百姓的餐桌,H7N9流感卷土重来,“吃鸡”再次被推上风口浪尖,杭州市民是否会对鸡肉望而却步?
冷鲜鸡、冰冻鸡 随“鸡”应变
街访中,市民们普遍偏爱吃活鸡,在“禁鸡令”下,二选一就挑冷鲜鸡,“冰冻鸡我不要买的,我肯定要买冷鲜鸡,冰冻鸡不好吃。”市民周女士反而更关注鸡的营养价值,并表示毫不担心情流感问题,简直就是要“中大奖”了。“我过年的时候都在吃,他们都不吃的,我要吃。”
冷鲜鸡就是我们通常所说的“杀白鸡”,无需冰冻,最长只能保存10天,大多在3天之内食用;冰冻鸡能在短时间内被冷冻至零下20摄氏度左右,保质期最长可达1年。市民叶先生表示说百姓总是有一个选择的过程,老百姓不可能都不吃鸡,“以后会吃,现在要看具体情况,杭州市政府推出的(对策),我肯定选择冷鲜鸡,时间比较短。”叶先生更关注鸡的品牌,尤其是本地品牌和大企业。
“鸡”不可失 烧熟了就行
记者走进屏风街农贸市场,冰冻鸡摊位前并不冷清,“我不怕,烧熟就行。我本来对鸡不感兴趣,偶尔买一下”一位市民在挑选冰冻鸡爪,摊主说像这样来购买的老顾客还是蛮多的,冷鲜冰冻鸡不会传染H7N9流感,烧熟了大可放心吃。摊主表示近来生意还行,冰冻鸡吃不完可以放冰箱,现在新鲜鸡吃不到就买冰冻的,摊主告诉记者自己卖的鸡肉都是从批发市场购进的。
市民看重鸡的品质
“一个原因是跟活鸡味道两样的,还一个杀白鸡到底是死鸡病鸡杀掉的我们都不知道,一些黑良心,死的病的拿来卖,你也没办法。现在不吃鸡就吃一些鱼肉、牛肉。”70多岁的老大爷表示自己现在不常吃鸡肉,更在乎食品安全问题。
李女士每天都要去菜场买菜,鸡肉曾是不可或缺的家常菜,“自己以往每个礼拜都会吃鸡肉,过年的时候都自己杀鸡,盐水鸡。”当记者一问到冷鲜冰冻鸡,林女士立刻摇头,“不吃不吃,不鲜的,现在都吃鱼,杀白鸡不放心,同样这么贵的鸡为什么不买活鸡啊?自己能不吃就不吃。”
“原来的鸡我也不大吃的,现在养鸡的时间很短的,不吃,对身体不好,对健康有影响。要吃的话到正规的大的超市去买,只要不是病死的鸡,老百姓也是很赞成,冷鲜鸡总比冰冻鸡好。”市民陈女士说。