从2013年年初开始，我国多地陆续通报人感染H7N9禽流感病例，禽流感这个称呼再次成为人们关注的焦点，同时也让大家对禽类产生一定的误解，一些人甚至不敢再吃鸡肉。
我国自去年发生“人感染H7N9禽流感”病例以来，家禽养殖业遭受巨大打击。根据农业部近期发布的数据，2013年，我国家禽养殖业损失达到600亿元，2013年末至今的新一轮疫情当中，家禽业再次遭受200亿元的损失。
农业部畜牧兽医司司长张仲秋：“2013年上半年养殖场户直接经济损失超过600亿元。近期广东、江苏、浙江、上海等地再次出现H7N9病例，据中国畜牧业协会调查，近一时期养禽业的直接损失在200亿元。”
张仲秋表示，人感染H7N9禽流感病例的发生，使得人们对禽类制品的安全性产生怀疑和恐慌，进而减少甚至拒绝消费禽类产品。
张仲秋：“2013年3月份H7N9流感疫情发生后，造成消费恐慌，从业恐惧，禽产品销售严重受挫，家禽产品销量和价格双双大幅下降，企业大幅压缩产能，部分养殖企业破产，家禽业遭受重创。”
人们为什么会对禽类制品产生如此恐惧呢？或许从卫生部门每次通报感染病例的方式中就能看出一些端倪，在大部分通报病例中，都会出现这样的字眼，患者短期内或曾有过活禽接触史，或者食用过禽类制品。
其实卫生部门如此通报是有其理由的。记者从国家卫生计生委的相关文件中发现，据流行病学分析，大约有七成的患者有禽鸟接触史，并且从患者身上提取的病毒标本和从禽类身上提取的标本比对之后，它们之间基因组同源性高达99%以上。也正是基于这些原因，卫生部门将病毒命名为H7N9禽流感病毒，并且强调是人与活禽的接触。
而在中国畜牧业协会禽业分会秘书长宫桂芬看来，家禽业在疫情中所遭受的损失，可以说是“躺着也中枪”。
宫桂芬：“用我们行内的话说就是人染病禽遭殃，卧着也中枪。”
宫桂芬表示，之所以得出这样的结论，是因为公众对人感染H7N9禽流感疫情存在的误解。实际上，这一病毒不仅不能使家禽染病，且目前还没有证据证明病毒是由家禽直接传染给人的。虽然人们从家禽身上提取出了H7N9禽流感病毒，但其实家禽身上的病毒和从患者身上分离出来的H7N9病毒并不相同。
宫桂芬：“去年3月底发生这个禽流感，就是人感染H7N9禽流感，简称禽流感嘛。报道以后，我们农业部兽医主管部门也查了，抽取了大量的样本，说从我们家禽养殖场里面没有分离出这个H7N9病毒。”
一份由中国农业大学教授等6位专家联合署名的报告中也提到，国家禽流感参考实验室从家禽中提取出的H7N9流感病毒是低致病性或无致病性的。换句话说，让人得病的H7N9流感病毒并不是原原本本从家禽身上来的。
农业部畜牧兽医司司长张仲秋表示，虽然七成的患者有禽类接触史，但并不能说明家禽是病毒的直接来源。环境、与其他动物的接触等等因素都有可能是人感染病毒的原因。至于此次让人得病的流感病毒究竟从何而来，是如何传播的，目前还都不清楚。（张仲秋）“从目前情况来看，尚没有充分证据证明病毒是由家禽直接传染给人的，病毒的传播途径也还没有完全搞清楚。”
如此看来，把人感染禽流感的罪名强加在家禽身上或许严重了些。长期从事禽流感研究工作的北京农学院教授黄荣生认为，禽流感的命名方式在一定程度上也让公众产生一定的误解。他认为，H7N9禽流感病毒应该是众多流感病毒中的一种，准确地说，可以称作是“H7N9流感病毒”。
黄荣生：“为什么叫禽流感呢，（是）流感病毒引起的禽类疾病。这个病毒呢按照血清凝集素，用H来表示，再者呢，神经氨酸酶，用N来表示，按照这两种的抗原结构，它的组合可以分成一百多种。我建议呢，用血清凝集素，也就是H，和神经氨酸酶，也就是N，来科学地命名，可能更准确一些。”
另外，国家流感参考实验室的检测表明，此次人感染H7N9禽流感病毒为偶发、点发、散发性，没有发生人之间的有效传播。
综合以上这些信息，可以得出这样一个结论，目前并没有确凿的证据证明H7N9禽流感病毒是从家禽直接传播到人身上的。因此公众对家禽和禽类制品不必过于恐慌。
农业部畜牧兽医司司长张仲秋表示，只要正确购买、食用禽类制品，都是安全的。同时他也给大家提出了几点建议：“在这里我想再次强调，通过正规渠道购买的、经过检疫合格的禽肉是安全的，是可以放心食用的。第一，到目前为止，我们尚未在养禽场中检测到H7N9流感病毒，家禽养殖场并未受到H7N9流感病毒污染。第二，禽群出栏时，按规定必须经产地检疫合格后，由官方兽医出具检疫合格证明，方可调运进入市场。第三，从正规市场、超市、商店购买的禽类和禽类产品是有安全保障的。第四，虽然目前尚不完全清楚H7N9病毒的传播途径和机理，但所有流感病毒的抵抗力都非常弱，高温可以杀灭病毒。只要在加工时烹调熟透，禽肉是不会携带病毒的。”
