因为今年H7N9人感染禽流感病例不断，春节前杭州等地关闭了农贸市场的活禽交易。近日再次明确，从今年7月1日开始，浙江省设区市全面关闭活禽交易市场。
由此改变的是，上餐桌的现杀鸡、白斩鸡没有了，变成了统一杀白的冷鲜鸡。
昨天的全省卫生计生工作电视电话会上，H7N9也成为热词。会上，副省长郑继伟强调，关闭活禽交易市场后，要引导市民科学对待冷鲜鸡与热鲜鸡，培育人们吃冷鲜鸡的习惯。像H7N9一样，人类许多传染病都与动物有关，有的是共患，有的动物只是传播疾病的媒介，也就是它们身上带着病毒，不生病，但能让人感染后患病。
目前，在浙江省发布的1月份我省法定传染病疫情中，共有39种疾病。记者采访传染病专家了解到，大约超过30%的疾病，其渊源与动物有关。而这种关系越来越密切，近30年来，新发现的30余种传染病中，有超过70%的源头来自动物。
H7N9禽流感病毒，为何会与鸡鸭联系在一起
H7N9禽流感，属于新发传染病。也就是说，在2013年2月之前，人类对这种疾病闻所未闻。
全球第一例H7N9感染者，是上海市87岁患者李某。去年2月19日，李某入院治疗，到3月4日经救治无效死亡。20多天后的3月31日，官方通报称，在上海和安徽两地率先发现3例人感染H7N9禽流感病例。不久之后，浙江也接二连三出现了病例。
为何把这一病毒与农贸市场的鸡鸭联系在一起呢？
首先是基于一项基因层面的研究。去年年中，浙大一院传染病诊治国家重点实验室主任李兰娟院士，通过DNA测序，拿到H7N9病毒的序列，发现H7N9病毒为新型重配病毒，其内部基因来自H9N2禽流感病毒。
其次是在杭州、上海等疫情发生地区，大多农贸市场的禽类粪便、笼舍污水中，监测到了H7N9病毒。
病毒从鸡鸭到人体，这个过程是怎么发生的
人感染H7N9禽流感的传染源，初步锁定了禽类，一时鸟去笼空，鸡鸭被扑杀。
鸡鸭身上的H7N9病毒是被人吸入体内还是手接触传染给人的呢？
中国疾病预防控制中心副主任冯子健，还原了人感染H7N9禽流感的过程：在菜场的活禽摊档前，几乎都有一个煺毛机，里面有热水，现杀的鸡，放在里面高速转动，这样就容易形成气溶胶，也就是从鸡身上挥发出来的水汽及微粒。如果这里有病毒的话，从它附近经过的人就有可能吸入，这就是我们所怀疑的重要的导致人感染的暴露环境。
所以防控H7N9禽流感的关键措施，就是阻断病毒从禽鸟传染到人，与西方国家一样，取消现杀鸡鸭或许能有助切断传播源。
病毒的弱点是怕高温，所以我省病毒专家卢亦愚博士一再强调，只要坚持吃煮熟的鸡鸭是没有问题的。
来自动物的“报复”，人已成为病毒的新宿主
按照生物学的理论，不同物种的动物，存在着“物种隔离”，也就是说，动物身上的病毒，只喜欢动物，并不喜欢人类。
那么原来只在禽身上的病毒为何到人身上也能生存了呢？
这就是病毒的异常进化，它们开始选择人作为新宿主。
早在2012年，世界卫生组织总干事陈冯富珍就在香港表示，在过去30多年，发现了超过30种人类新发疾病，当中逾70%的源头来自动物。
比如非典，传染源虽然有来自果子狸和蝙蝠不同的争论，但都是锁定人类密切接触的动物身上。
艾滋病，至今是人类无法治愈的疾病，追踪溯源，毒源来自非洲的猴子。
现代生活像一部高速运转的机器，高产的养殖业，40天就能出栏的鸡，这样的集中养殖方式，不仅为禽流感病毒在动物之间的传染提供了条件，更为病毒从动物到人提供了便利。2004年陆续发生在亚洲的禽流感疫情，就与亚洲地区家禽养殖方式有很大关系。
专家有一种观点是，禽流感从禽类到人身上，是动物的“报复”。
人类历史上禽流感感染人的事件每隔一段时间就会出现，禽流感病毒中被认为最危险的一种——H5N1第一次感染人，出现在1997年的香港并造成了患者死亡。从此以后的10多年间，禽流感感染人的消息时有出现，而且，禽流感通过高死亡率，显现出极其凶险的一面。
H7N9还未离去，下一个禽流感病毒或许已潜伏在身边。
