近期，省外多地发现人感染H7N9禽流感病例，禽流感再次来袭，多地家禽市场休市，给逐步恢复的家禽业再次带来沉重的打击。记者近日在多地探访发现，目前从市场到屠宰场再到养殖户，均受到不同程度影响，其中养鸡户八成都亏损，而屠宰场产量也下降一半多。有媒体报道2013年整个养鸡行业巨亏1000亿。济南的情况如何?记者就此进行了一番调查。
探访七里堡市场鸡肉价一路下跌
18日，记者在七里堡综合市场鸡肉区看到，业户们多数都已经开始营业。“我是四五天前开始营业的，有的业户两三天前才来。”商户李女士表示，春节过后市场情况一般较差，业户大多营业时间也比较晚。
在七里堡市场上，目前白条鸡的价格为6元/斤，鸡腿肉的价格为8元/斤。“今年春节期间价格比较稳定，节后比节前便宜了两三毛钱。”商户温先生表示，往年节前一般都会涨价，不过今年没有出现这种情况。
对于市场销售来说，影响必然是存在的，不过多个七里堡市场的商户表示，节后市场比较平淡，不过销量影响并没有想象中严重。“经历了多次禽流感，现在市民已经相对比较理性了。”温先生表示。
探访家禽屠宰场产量减了一半多
虽然对于个体商户来说，销量的变化没有那么明显，不过对于屠宰场，这种影响还是较明显的。说起目前的家禽市场，济南海记家禽屠宰场负责人李焕海直叹气，“从2013年下半年一直在赔钱，鸡肉价格便宜了，却没人吃了。”
据介绍，目前济南海记家禽屠宰场每天宰杀活鸡大概2000只，而正常情况下，每天产量在四五千只左右，生产量减少了一半还多。而且价格不振，屠宰利润越来越薄，也让工厂难以为继。据介绍，不少屠宰场库存积压严重，年后迟迟没有开工。
而且受到禽流感的影响，市场形势变得捉摸不定、难以预测，这让不少屠宰场蒙受损失。“之前毛鸡价格为3.2元/斤，现在价格上涨到三块八九。”然而白条鸡的价格却没有随之上涨，所以导致屠宰场赔钱。
“现在很长时间不敢再存货了，就算这样工厂还是在赔钱。”李焕海举例说，现在用工成本越来越高，每个工人一天成本在100元左右，工厂15个工人，现在的工作量只需要5个工人就能完成，这样每天就要多支出工资1000元，一个月就是3万元。
“而事实上，企业运行还有各种其他成本，远不止这些。”李焕海表示，去年最惨的一个月赔5万元，而且是连赔了5个月。
“相对而言越往上追溯受影响越大，养殖户是最惨的。”李焕海说。
对于目前的家禽市场，很多人都在观望。李焕海预计，随着学校开学、务工人员返回，过段时间生产量能够增加1000只左右，不过由于市场风险难测，对于接下来的每一步打算他都慎之又慎。
探访养殖户八成养鸡户亏损
刘立民从1987年开始养鸡，一直到2010年，都顺顺当当的。例如2002年养了1万只鸡，第二年一算大概有25万元甚至还要多的利润。“这之后，我就不敢算了。”老刘告诉记者，“养的鸡越多越赔钱，窟窿是越来越大。”让老刘不敢算的原因是不断变化的疫情和不断变化的价格。而去年年末禽流感卷土重来，对家禽业无疑是一次致命打击。
三分之一业户想转行
18日，记者来到天桥区大桥镇大刘家村的济南利民种禽有限公司。这里是济南规模较大的种鸡饲养基地。经理刘立民从1987年开始养鸡，对济南的禽类养殖行业十分熟稔。说起养鸡行业近况，老刘连连叹息。
“据我了解的情况，现在80%以上的养鸡户去年都亏损了。”老刘告诉记者，2013年的养鸡行业一片惨状，以至于今年不少养殖户计划转行。
“这几年养鸡业实在不好干，我接触到的养殖户差不多得有三分之一的人想转行。”老刘告诉记者。
“总体来说，今年刚开始，比去年的行情还算好的。鸡蛋的批发价格在每斤3.6元左右，而去年4月份禽流感大规模爆发之后鸡蛋的批发价格一度跌到了2.8元。”老刘说，3块6的批发价对于众多养殖户来说是刚刚保本。
而相对于蛋鸡养殖户，肉鸡养殖户的经营状况更不理想。
卓讯资讯肉鸡分析师邹晓冬分析，近日山东地区毛鸡价格下滑趋势明显，受制于终端需求不足，冻品价格走低等利空影响，食品厂收购毛鸡意愿不浓，刻意压低收购价格。而华东地区H7N9流感病例频出，养殖户上苗积极性更是严重下降，山东地区鸡苗价格也由上周1.60-1.80元/羽下滑至1.00-1.20元/羽，孵化场销售压力较大，走苗不畅。短期内毛鸡、鸡苗价格将处于低位盘整的状态，上扬阻力较大。
种蛋曾当商品蛋贱卖
刘立民的种鸡场是济南市的龙头企业，有8万套种鸡。据他介绍，相比商品鸡来说，种鸡的效益并不算很高。
18日，江苏徐州沛县的养殖户高先生来到老刘的养殖场，购买38880个种鸡蛋。由于行情不好，老刘订的每个种鸡蛋价格是6毛3。
据老刘讲，在禽流感最严重的去年4月，因孵化的鸡苗没人要，老刘只能将价值9毛的种蛋当商品蛋来卖，价格一度跌到3毛/个。
“我们那里也不行，去年和现在的行情一直不好。”沛县的高先生告诉记者。
“去年，济南给种鸡场进行了补贴，一套补贴7元钱。如果没有这个补贴的话，我去年大概就要亏本50万。”老刘给记者算了一笔账，养殖场一年的成本中最重要的部分是饲料，一年花费860万元。人工成本每年支出50万元，防疫费用一年约20万元，水电费每年为14万元左右，土地租金大概在3万元到4万元。
“这几年成本在逐年上涨，尤其是人工成本涨幅最快。再加疫情、价格变化十分大，能不能赚钱真的不好说。”老刘说。
养鸡越多越赔钱
老刘是在1987年开始养鸡的，那一年他的儿子刚好出生。之前他想过造皮鞋、干蔬菜大棚，但最后选择了以600只蛋鸡在一间土屋中开始他的创业生涯。
“刚开始第一年不好干，没赚到钱，但之后就开始顺风顺水了。”刘立民的鸡场在1994年规模扩到了5000只，又在1996年开始饲养种鸡。2002年他在村子南边建设了自己的大型养鸡场。
“一直到2010年，一直都顺顺当当的。比如2002年养了1万只鸡，到第二年淘汰鸡的时候我一算大概有25万元甚至还要多的利润，这个数字一直很稳定，一直持续到2010年。这之后，我就不敢算了。”老刘告诉记者。
“养的鸡越多越赔钱，窟窿是越来越大。”让老刘不敢算的原因是不断变化的疫情和不断变化的价格。
鸡一生要打N多疫苗
这几年，每年的防疫程序都在变化。老刘的种鸡一般是500天的淘汰期，也就是从鸡苗到淘汰年龄一般是500天。防重于治，这500天里，鸡要注射的疫苗近十种。
老刘告诉记者，要注射的禽流感疫苗就有两种。H5疫苗要在产蛋前注射3次，产蛋后每隔3个月再注射一次，共13次；H9疫苗在产蛋前注射3次，产蛋后注射1次；新城疫也就是鸡瘟疫苗每2个月注射一次，共20次左右；法氏囊疫苗在前期30天内注射2次……
老刘说，现在毒株的变异越来越快，疫情要比以前严重，这就导致了市场行情也不利于养殖户，一旦有疫情引起恐慌市场销售就变得很差，往往受伤的是养殖户。
