广东省清远市是国家级扶贫改革试验区，养鸡是清远农民脱贫的一条重要途径。2013以来的人感染H7N9疫情使该市养禽业遭受重创。笔者从清远畜牧局了解到，据粗略估计，2013年清远鸡产业损失至少“3亿元以上”，而2014年的产量则“很难说，要看疫情的发展。”
养殖户：风险太大，不敢养了
曾经的养鸡大户陆国某养了7年的清远鸡，但今年的情况是他从未见过的。“2013年我本来想大干一场，仅仅是建造水泥铺就的鸡场就花了20多万元，结果钱没有赚到，以前的老本赔光了，还欠了20万元的债。”他表示再也不养了，“不仅仅是我一个，周边几个镇的清远鸡老养殖户现在都不敢养了，个个都欠了一屁股债。”
据陆国某介绍，以120天出栏为例，养殖成本是每斤8.5元左右，为了甩掉手里的存货，出货价竟然曾低到5元多。
临近过年是清远鸡传统的销售旺季，往年这个时候浸潭镇的黄丙某每天要接20~30个收购活鸡的商贩电话，去年12月下旬以后一个收购商贩都没有找上门。“这批鸡到现在一只也没有卖掉。”他手里还囤有数千只鸡，而村里像他这样的还有2户。
由于清远鸡独特的散养方式，大多在远离城市的乡村养殖，跟以“公司+农户”形式跟企业签了包销协议的农户相比，风险和损失往往都是由农民自己承担。
养殖企业：鸡批发价跌幅近半，销量下滑20％
清远凤翔麻鸡发展有限公司是一家年出栏量近100万只的大型清远鸡养殖企业，其4/5的产品是供给珠三角等地城市的酒店。“现在按理说是销售旺季，但我们去年12月整个月才卖了几千只，相当于正常年份几天的销量。”该公司负责人称，往年近百万的销量已经跌倒2013年的不到13万只。“我们现在已经没有信心了，现在已经有很多同行都不养鸡了。”
“现在的批发价是5.9元/斤。”总部在清远的广东天农食品有限公司负责人说：“这可是品牌鸡啊！我们每卖一只鸡就要亏损12元。”
据介绍，该公司2012年肉鸡年销量约为3000万只，占清远鸡产量的八成。公司与4000多个农户签订包销协议，以平均价格10元左右从农户手中收购活鸡。而去年清远鸡平均的批发价格是7元/斤左右，这给公司带来巨大损失。“由于H7N9的影响，公司去年4~9月亏损严重；10~12月中旬有了一些起色，有了微利；而12月下旬开始，行情再次变差，销售严重下滑。”该负责人表示，本想在传统旺季借机打个翻身仗，但眼下的状况并不乐观，2013年销量锐减约20％。
大企业探索转型，期待政府部门援手
天农公司负责人表示，即便销售不畅，公司仍旧保证农户每养一只鸡平均有3元钱的利润。但收购回来的鸡又卖不掉，公司只能自建冷库存起来。“今年大概屠宰了130万只鸡放到冷库里，仅仅卖出去30万只，还有100万只在冷库”，按10元/斤来算，“公司在冷库里就压了4000万元。”
为缓解资金压力，公司已经在押后收购日期，比如养130天的鸡，可能要押后10天才收购。目前，农户对“公司+农户”的信心有点动摇，据该负责人称，目前已经有20％农户在2014年不想继续合作。
面对新形势，天农公司期望其大规模冷库能在未来起到平衡风险的作用。但该负责人也坦承，冻鸡在公司的产业链中所占的比重不超过5％。该公司计划加强直接针对终端的销售，直接将清远鸡卖到商场、超市和农批市场，还开通网站和400电话，直接给客户送到家。“公司现在是被逼得一定要转型，计划在2014年屠宰要占到10％，2015年占30％，在未来5年将要占到70%~80％。”
“公司盘子太大了，不是说转就转的，希望政府在这个关键时候给公司继续提供一些帮助。”该负责人表示，希望政府能够通过引导，促进家禽消费，恢复市场对清远鸡的信心。
笔者从清远保险协会了解到，目前，清远市财政局、农业和家禽养殖企业代表、保险公司代表等相关单位已经共同协商，并制定了《清远市政策性家禽养殖保险试点实施方案》，并上报市政府审定，预计今年有望实施。
