每天一睁开眼睛，就面临着几千元的亏损，已经有些不堪重负了。”这段时间，宁都县养鸡大户涂波涛的心情，如同近期天气一般阴冷。1月上旬起，我国多地出现禽流感，江西省家禽养殖业也陷入困境。与涂波涛一样，大部分养殖户都出现亏损。
养殖户陷亏损泥潭
涂波涛的养鸡场目前存栏量有3.2万只，每天饲料花费就要一万多元，其中，有2万只鸡属于“超期服役”，原本半个月前就该上市销售，但至今还卖不出去。
现在黄鸡价格在每公斤13元左右，与正常行情相比低了约10元。宁都黄鸡养殖成本在每公斤18元，这相当于每只鸡要亏损约10元。更让他头痛的是，现在不仅仅是价格低，销路也不畅。广东河源、梅州地区是宁都黄鸡的主要销售市场，占当地市场份额的三分之一，但由于广州市暂停活禽销售，导致宁都黄鸡面临更加残酷的市场竞争。
富鑫实业有限公司是抚州市蛋鸡养殖龙头企业，最近一段时间，该公司董事长邓卫兵也是一筹莫展。“近一个月，每天都要亏损约7000元。”该公司目前存栏蛋鸡16万只，日均产蛋量300余箱，价格却从每箱200元跌至目前的150元，每箱要亏本20元。
更让邓卫兵烦恼的是，4万只原本已经到了淘汰期的蛋鸡，至今还养着，没办法作为肉鸡出售。“价格太低了，实在是舍不得。”邓卫兵说，每公斤只能卖到6元，相当于白菜的价格。现在，他也只能减少喂食量，以减小损失。
这家养殖企业仍赚钱
就在大部分养殖户都叫苦不迭时，新余市百润鸭业公司总经理蒋志辉却异常轻松。“对我们没有任何的影响，即使去年那么低迷的行情，我们还有钱可赚。”蒋志辉说，秘诀就在于，他们是一家集养殖、屠宰、冷冻于一体的深加工企业，抗风险能力远远高于其他养殖企业。
“这段时间市场行情不好，我们基本暂停了活禽的外销，屠宰厂和冷库又开始满负荷生产了。”蒋志辉说，市场好时就卖活禽，市场不景气时，就将肉鸭宰杀入冷库贮藏，等市场转好时再上市，这就是百润鸭业的避险法宝。
当前，不少散养户在退出养殖业，中小养殖企业也缩减规模，但是，百润鸭业却愁没有空间扩大规模。目前，该公司存栏旱鸭400万只，去年出栏量达到700万只，是当地规模最大的家禽养殖企业。
在蒋志辉看来，传统家庭养殖方式将逐步退出舞台，而规模化、标准化、品牌化则成为关键因素。该公司的屠宰场日加工规模达3万只，冷库的冷藏能力达到6000吨以上。该公司还在计划扩建屠宰和冷藏规模，因为，冷鲜禽肉是市场未来的消费趋势。
养殖业转型迫在眉睫
几天前，杭州宣布主城区今后不再重启活禽交易，永久关闭主城区所有活禽市场。杭州的禽产品供应方式就此转变，今后活禽需要在远离城市的地方集中屠宰，然后全程冷链配送进入杭州。
广东、浙江、福建等周边省份是我省家禽的主要销售市场，对于取消活禽市场，我省养殖户也是喜忧参半。邓卫兵认为，取消活禽交易是一种趋势，现在采取这种措施的城市越来越多，消费者的消费习惯也会慢慢转变，如果养殖企业不及时调整战略，那将面临更大的风险。但是，如果周边省份同时停止活禽交易市场，短期内对我省家禽产品外销将造成较大影响。
涂波涛也赞同这个观点，他近期与上海的一些经销商沟通，希望能将活禽运至当地宰杀，然后以冰鲜包装的形式在当地销售。不过，经销商婉拒了他的这个做法，“因为担心消费者难以转变消费习惯”。
江西省农科院研究员韦启鹏认为，冷鲜禽肉是今后消费趋势，这也恰恰是我省家禽养殖业的薄弱环节，目前具备深加工能力的龙头企业还不多，这使得我省家禽产业在遭遇市场剧烈波动时，失去了一个重要的避险工具。而且，由于投资较大，大部分养殖企业不具备建设冷链系统的能力，这迫切需要国家加大政策引导和扶持力度。
