广州持续两周的活禽市场休市措施15日开始，习惯于生猛鲜活食材的老广难免有些不适应，很多市民走进市场才发现活禽摊档已停业，无奈改选其它食材。“为防控H7N9流感，休市是必要措施，希望市民理解！”广东省疾控专家如是说。
根据广州市政府休市通告，休市期间暂停批发市场和肉菜市场一切活禽类交易，连光鸡、冰鲜禽鸟都不允许销售。不过休市期间超市内还有冰鲜禽肉销售，市民可以选择购买。
●休市有何必要性？
市场内外环境病毒多，感染风险较大
广东省疾控专家透露，目前禽类养殖场一直没检出有H7N9流感病毒，但活禽交易市场中病毒检出情况相当严重。春节前肇庆怀集县三个市场的13个活禽摊档禽流感病毒检出率竟高达100%。“目前感染者大部分都是在市场环境中出现的，活禽市场管理是防控禽流感的关键环节！”广东省疾控中心首席专家、传染病预防控制所所长何剑峰说。
自从去年广州再次从增城肉菜市场检测出外环境病毒阳性后，市疾控专家一直在抽检市内肉菜市场禽类交易区、禽类批发市场。市疾控中心副主任杨智聪透露，目前全市10区2市中绝大多数区、市都有个别市场检测出外环境病毒阳性，这也正是专家组决定实行休市措施的最主要原因。
●为何一次休两周？
短时间休市效果不佳，佛山南海休市后一个月都未现病例
一次休市两周，这无疑是广州史上最长时间的禽类市场休市。为何一次性休这么长时间？何剑峰说，H7N9流感发生以来，各地先后实施了单一市场的3天休市，或全市性的每月1天休市措施，但总体情况效果不佳。
他分析，以往休市时间短，因为利益驱使，档主容易“钻空子”，将存栏活禽暂存，或换地方售卖，导致休市措施起不到应有效果。“经过包括钟南山院士等省市专家的反复论证，决定实行长时间休市措施。”何剑峰说，长达两周的时间，档主养着活禽等开市是不太可能的，这有利于市场的彻底清扫消毒。
疾控专家、广州市疾控中心主任王鸣解释说，采取活禽市场休市停止交易两周来防控禽流感的手段，并非广州市首创，是借鉴别人成功的经验。之前上海、浙江和广东省的佛山、深圳等地都采取休市两周的措施，效果十分明显。佛山的休市经验更证明这一点，当时佛山有两个活禽市场休市，有两个市场没有休市，结果休市的市场禽流感病例就不再发生，而没有休市的市场病例继续发生。
●市民如何应对？
转变观念购买冰鲜禽肉，香港模式值得学习
何剑峰说，流感病毒种类繁多，通过禽类交叉感染，会产生各种新的病毒，H5、H7、H9、H10等层出不穷，因此活禽交易环节的控制是应对禽流感类疾病威胁的长远之策。“目前休市只是应对H7N9病毒采取的临时性措施，以后将采取什么长远政策，还在评估中，但严控市场环节是大趋势。”
广东人“无鸡不成宴”，市场停止活禽供应后，如何满足市民需要？何剑峰说，目前韩国、中国香港等国家和地区都已实现了活禽集中屠宰、禽肉冰鲜供应的模式，这将是广东的榜样和未来。“粤港文化同源，他们能做到食用冰鲜禽肉，广东人为何做不到？”
●如何弥补相关人员损失？
建议出台政策性补偿规定，加快发展禽肉冰鲜产业
活禽市场休市，除了市民不适应，也会对禽类养殖业和售卖档主造成影响，近日华南农大副校长廖明就呼吁，对参与市场经营的人员进行补偿，这样也能提高他们执行休市政策的积极性。
“我完全赞同廖明的建议，休市举措实施后，活禽市场工作人员为公众健康牺牲了自己的利益，政府理应出台政策措施补偿他们的损失。”何剑峰说，同时政府也要积极研究制定长效措施，加快发展禽肉冰鲜产业，保证禽肉产品的市场供应。
