（一）培育历史
重庆市是全国生猪生产的重点地区，也是全国生猪出口重点基地，巴南区曾是生猪产出大县。1992年以来，在重庆市农业局、重庆市科委、四川农业大学等单位的大力支持下，巴南区畜牧兽医站先后实施了重庆市“动植物良种创新工程”、重庆市重大科技专项和国家“八五”科技攻关项目等重大科技专项，采用现代育种新技术，经过十年的攻关，于2002年12月培育出了瘦肉型猪专门化母本品系——渝太I系猪。 2005年11月，获得了重庆市《种畜禽生产经营许可证》，并被命名为“重庆市渝太I系猪原种场”。 2003年12月，获得了重庆市人民政府科技进步奖二等奖，同年获得巴南区人民政府科技进步奖一等奖。2007年列入重庆市遗传资源保护品种名录。由于重庆市渝太I系猪原种场处于城市边沿，不适于养猪，2007年7月，整体出售给重庆结义食品有限公司，继续对渝太I系猪实施选育、提纯复壮、开发、利用。
（二）特点
渝太Ⅰ系猪是以长白猪、梅山猪和汉普夏猪为亲本品种，通过复杂杂交选育后而具有产仔数高、瘦肉率高、肉质风味好的优良品种，是重庆直辖后培育成功的具有自主知识产权的第一个畜禽新品种，其生产性能达到了国内先进水平，具有很高的种用和推广价值。渝太I系猪产子数高，窝平产仔数达14头以上,年产活仔猪24头,仔猪育成率95％。具有耐粗饲、易饲养、瘦肉率高、增重快的特点，同胞肥育猪189日龄体重达90千克，日增重602.0克，耗料指数3.1，90千克体重胴体瘦肉率55.5%。与长白猪、大约克夏猪、杜洛克猪公猪杂交，其杂优猪达90千克体重的日龄为168.0天，日增重656.7克，耗料指数3.0，90千克体重胴体瘦肉率64.0%。
经重庆市科技信息中心检索查新（手检国内文献8种，机检数据库7个），并通过网上查询，对从中选出的18篇相关文献对比分析，虽然个别单项指标有高于或等于渝太I系猪的，但渝太I系猪的总体性能指标优于多数猪的指标，而且渝太I系猪是一个产仔数、胴体瘦肉率都高的“双高品系”，渝太I系猪的主要技术经济指标已达国内先进水平。
（三）培育方法
渝太Ⅰ系猪选择了世界上繁殖力最优秀的太湖猪（梅山猪类群）作第一母本，同时要兼顾生长速度快、瘦肉率高等特性，选择了瘦肉型的英系长白猪和汉普夏猪作杂交育种的父本，应用现代猪遗传育种、繁殖技术及环境控制等理论与方法，引进太湖猪高产仔基因，通过三品种复杂杂交制种组建基础群，用群体继代选育法选育五个世代，从而育成了一个体型外貌基本一致、遗传性能稳定、繁殖性能优秀、生长性能及胴体品质良好的高产仔专门化母本品系。其培育模式为：杂交制种组建基础群→群体（杂交群）继代选育→配合力测定筛选最佳组合。
