养殖户受伤 政府紧急救助
“最担心的事情还是发生了。”面对着林子里活蹦乱跳的成群土鸡，肖贤斌一脸愁容。“原指望这批土鸡能赶上春节卖个好价钱，将上半年的损失挽回一点。没想到这下亏得更惨。”
肖贤斌是长兴县泗安镇的土鸡养殖大户，2013年上半年那波禽流感冲击，他损失了10多万元。疫情过后，他重新补栏，增加了饲养量，希望能借春节传统销售旺季打上一个翻身仗。
“1月初看到新闻报道说有人感染了H7N9，我的心就提到了嗓子眼，一个劲地祈祷千万不要再像上次那样关闭市场。”肖贤斌告诉记者，往年这时候，都是销售最火爆的时候。但现在，别说价格，压根没人要货。“5000多只鸡，一天的饲料成本就要上千元。”按他的估计，这批土鸡亏损将近20万元，加上去年上半年的亏损，“一年时间将辛苦几年的利润全赔进去了。”
浙江省家禽业协会会长、宁波振宁牧业公司董事长屠友金告诉记者，一方面，消费者现在很敏感，一听说发生了人感染H7N9，都降低了对家禽消费的意愿；另一方面，2013年上半年那波禽流感，养禽企业、养殖户损失很大，都希望借春节市场多赚一点，所以存栏量比较大，这次关闭措手不及，受伤更重。另外，对规模养殖企业来说，年关是给工人发工资、付饲料款的时候，等着用钱，原指望销售回笼资金，现在销售停滞，企业资金链立刻绷紧。
目前，振宁牧业压栏的优质商品鸡已经超过20万羽。尽管日子艰难，公司仍在按订单价格收购农户的土鸡。负责任的结果是：公司每天新增6000多羽压栏。“我不会跑路，只要振宁不倒，与农民签的订单一直会执行下去。”说这话的时候，屠友金甚至带着一丝悲壮。
针对家禽养殖业的困境，政府也在千方百计想办法。省政府正采取紧急帮扶措施，帮助重点养殖企业破解资金链紧张难题。各级畜牧部门组织专家组，深入家禽规模养殖场、户，帮助做好养殖场所的消毒防疫工作，指导养殖企业、大户科学养殖，降低成本，共渡难关。宁波市在春节以前，对濒临破产的养殖企业实施紧急救助，同时鼓励加工企业加大收储加工活禽力度。
借机引导活禽消费转型
政府部门的这些紧急救助措施虽然是雪中送炭，但在业内人士看来，解决养禽业的困境，还需要探寻长远之道。
“是到了下决心改变活禽交易方式的时候了。”屠友金认为，农民养了鸡，他总会想办法卖出去，监管难度很大。比较可行的办法还是改变流通方式，发展加工业，改活鸡交易为杀白上市或冷鲜禽销售。
其实，浙江发展冷鲜禽交易是完全有条件的。因为浙江家禽业规模化经营程度比较高。据统计，全省20家骨干企业占市场80%的份额。而当下制约冷鲜禽销售的主要因素其实还是一个市场消费习惯问题。
屠友金告诉记者，在上一波禽流感冲击时，振宁就上了屠宰加工线，配置了冷藏车，并在杭州、宁波等主要城市的振宁土鸡专卖店、农贸市场设置了冰柜，销售冷鲜禽。但后来，活禽交易放开，冷鲜禽没了市场，公司也没办法坚持下去。“消费习惯不是说改就改的，需要时间引导，关键是要下决心去做。”
杭州申浙家禽有限公司总经理陈国兴也持相同的看法。申浙公司是一家专门从事快大鸡饲养和分割加工销售的公司，拥有日分割加工6万羽快大鸡的生产能力，如果是简单的土鸡杀白，日屠宰量可达到10万羽，但现在每天实际加工量不到4万羽，生产线处于常年吃不饱的状态。“其实，土鸡在工厂里杀白，通过冷链运到市场上销售，品质是完全有保证的。”消费者习惯了现场宰杀再买回去。引导改变还需要一段时间。这次禽流感倒是一个机会。
除了加强市场引导，发展家禽加工业还要切实帮助解决企业的土地、资金等问题。眼下对陈国兴来说，最困难的还是资金。因为市场销售遇冷，公司已经积压了三四千万元的库存。“现在正差钱，商业银行却不肯放贷给我了。”他无奈地说。
而据省畜牧局传来的最新消息，浙江省将支持骨干企业启动家禽杀白上市项目，加快家禽产业转型。
