由于生长期长，养殖户不愿养，江苏本地猪一直很少，且价格较高，部分品种因此濒临消失。笔者近日从江苏省农科院畜牧研究所获悉，从2004年起，所里的专家就开始建立江苏“猪家族”资源库。有些濒临消失的地产猪，未来也许能够借助资源库里的DNA，让它们“死而复生”。
畜牧所研究员任守文介绍，江苏猪资源丰富，可以分为四大类十几个品种。其中，苏南地区的猪都属于“太湖猪”，苏北地区则以“淮猪”为主，苏中地区的猪则属于“江曲海猪”。南京地产猪叫做“山猪”，属于“淮猪”。
“本地猪大多是黑猪，口感好，但很难上市民餐桌。目前南京肉类市场上基本都是瘦肉多、生长时间只有6个月左右的洋种猪。”任守文说，近年来，本地猪养殖日渐萧条，有的甚至灭绝，比如属于“太湖猪”类的大花脸猪等。因为当时没有种质资源平台，没有保存它的DNA，所以就彻底消失了。这次建立“猪的种质资源保护与利用平台”，技术人员已经对一些濒危品种提取了DNA，低温冷库保存。将来科学家们也许能利用这些DNA，将活体消失的猪“复活”，也可以利用这些DNA，杂交出更优良的猪品种。最近，所里的研究人员用二花脸猪和梅山猪作为“母亲”，以丹麦产的长白猪作为“父亲”，杂交培育出新型的“苏钟猪”，不仅口感好，而且繁殖性能也好，已在南京六合、高淳等地批量养殖。
