一 美国市场一览
1960年以来，美国的鸡肉产量增涨最快，在2000年前后就超过牛肉和猪肉的产量；猪肉产量一直比较稳定；牛 肉产量起点高，但中间曾出现下降的情形（见图1）。1960年以来，美国鸡肉、牛肉和猪肉的消费量和生产量相类似，其中，近十年来牛肉和猪肉的消费量都有 下降，但鸡肉消费量增长很快，只是近几年比较平缓些。
在1961~2000年间美国人均鸡肉消费量快速上升，而在近十年中美国人均鸡肉消费量在44千克左右波动（见图3）。在美国，89%的鸡肉是分块出 售的，而不是整鸡出售。美国消费者青睐鸡脯肉，部分原因是容易剔骨。鸡翅是非常受欢迎的零食。70%的鸡腿肉是在美国消费。美国是最大的鸡肉出口市场（见 图4），但现在的水平正在发生变化。墨西哥、香港、俄罗斯和中国等都是美国较大的出口地。
2008年以来美国的鸡肉产量份额在下降，现在约为20%，名列全球第一，中国的产量位列第二，仍在上升，巴西第三。在美国，近1/4的鸡肉由外国公 司生产，巴西公司（Pilgrim’s Prideand Keystone）占22%的生产额，墨西哥公司占2%的生产额。
二 美国禽业在中国和其他市场的机遇
我们相信中国市场的潜力是巨大的，原因如下，目前人均消耗量较低（大约10kg)，人口众多且城市化发展快，消费者收入迅速增加，2013年第三季度中 国的国内生产总值增长7.8%，越来越依赖进口的谷物饲料，人均水资源短缺，食物西化如麦当劳在中国已有近2,000家店。鸡肉与牛肉的销售量之比为 3:1.。
2002~2008年美国向中国出口的鸡肉数量大幅增长，在2009年，美国向中国出口的鸡肉占美国总出口量的20%，但由于惩罚性AD/CVD关税，份额下降到4%左右。其实，AD/CVD事件并没有减少中国鸡肉的进口量，而仅仅是将主要进口国从美国转向巴西。
今后的十年将是全球禽业大发展的十年，主要原因有：当饲养效率和保护环境成为更首要的问题时，全球禽肉消费将会持续增长。发展中国家的国内生产总值将 会以更快的速度增长，这意味着对进口禽肉的需求量增加。在今后的十年，预计每年世界人口将增加7千6百万。穆斯林国家的人尤其喜欢食用鸡肉。
三 美国禽蛋品出口协会的国际营销策略
1 美国家禽业国际营销策略
与全世界其他家禽产业建立支持-非对抗关系。在美国家禽业占领的市场里将增加禽肉消费作为首要目标。维护“自由开放”贸易的原则，因为贸易是双向进行 的。在保护美国家禽业的同时，寻找合作和发现共同问题的办法。维护共同的政策，例如食品安全、生物安全、动物保护和可持续性。
2 美国禽蛋品出口协会在中国的协作与努力
与中国食品土畜进出口商会和中国畜牧业协会建立合作伙伴关系，促进食品安全和生物安全。为理解和遵循美国家禽进口要求，提供支持。接待政府机构和行业人 员访美，促进共识，解决技术问题、促进贸易发展。即使与美国政策相悖时，也要维护国际贸易原则。通过领导作用，证明为全世界消费者的利益而发展全球市场的 机遇是存在的。
3 在其他市场的机遇
非洲是潜力最大的廉价禽肉进口市场之一。尤其尼日利亚是非洲迅速增长的经济体，但在禽肉生产中没有竞争力，禁止进口。在2000~2012年间美国运往中东的禽肉的平均增速为15.1%。印度尼西亚几乎抵制所有的进口禽肉。对所有国家来说，印度是潜力最大的市场。
4 印度巨大的潜在市场
印度现有约11.9亿人口，预计在今后十年内人均收入的平均增长率为6.8%。30岁以下的人有6.5亿，相当于美国/欧盟人口总和。印度的人均鸡肉摄 入量仅为2.2kg左右，然而印度的国家营养研究院（NIN）建议人均鸡肉摄入量应达到10kg。目前只有5%~6%的鸡肉是加工品；超过90%的都是活 禽售卖。近年来在印度的品牌快餐连锁店数量也是在快速增长，供给远远赶不上消费者的需求。
四 中国和美国行业的共同目标
1.我们不能容忍世界上任何一个国家的保护主义政策，如印度尼西亚、南非或印度，这是首要的共同目标。2.努力从全球家禽贸易中消除政治障碍，最大可能 提高全球禽肉生产量，并促进禽肉贸易。3.相反，专注于提高全球的禽肉消费量，让全球人受益。4.致力于制定基于全球、科技的政策，以应对食品安全、生物 安全和动物福利方面的问题。5.强烈反对倾销的概念，其实并不真的存在于全球禽业中。6.以最终结果为基础，而非过程。7.支持以促进谷物饲料的自由贸易 为宗旨的政策。
