都说养猪是鬼行，此话真不假，从去年12月中旬开始，我市生猪收购价格开始下降，但很少有人想到会下降得如此之快。昨天(22日)，生猪收购价格已经跌至6元，养殖户卖一头猪就得赔上180到200元。不过，生猪收购价格与市场上鲜肉的零售价格联动似乎并不明显，当收购价都基本快跌到谷底了的时候，零售价虽然在下降，但并没有想象中那么大的幅度。根据市物价局价格检测中心的检测，近两周以来，以鲜后肘为例，零售价由12.69元跌至12.25元，降了不到5毛钱，而生猪的收购价已经跌了1块多钱了。中间这近5毛钱的差价哪去了?“钱都让中间倒腾猪的挣去了。”一位养殖户这样解释。
突然之间猪就不好卖了
对于养殖户来说，这一轮下跌来得太突然。元旦过后，生猪收购价一跌再跌。“一般正规养猪场，生猪的成本价在7.5元左右，过了元旦，已经跌到7.1元了。”我市一家大型养猪场的负责人对记者说，“当时我决定‘断臂’，赔了本也得卖。一些散户不舍得，现在赔得更惨。”昨天(22日)，生猪的出栏收购价已经跌至6元，卖一头猪得赔上180到200元。
又是一个逃不过的“猪周期”。去年7月份，当生猪收购价涨过7.5元之后，养殖户开始赢利，积极补栏，半年之后，正是那批猪集中出栏的时候，猪价应声而落。“往年也有这样的规律。”一位养殖户对记者说，“7月到12月之间价格有波动但是相对稳定，从 12月份开始跌，一直跌到来年的4月份，然后再从4月份涨到7月份。但今年跌得太快了。”
为什么跌得这么快?据业内人士分析，这与今年猪肉需求量下降有很大关系。“往年这个时候，大宗的团购早就开始了，机关、企业、饭店，都大量采购鲜肉和鲜肉制品。”一位鲜肉批发大户告诉记者，“但是今年这个量减得太多，我们这一家，出货量就下降了20%以上。”
而且，元旦之后，养殖户害怕跌得更狠所以开始抛售生猪，一方面供应量大增，另一方面需求量又要缩紧，两个因素凑到一块，导致今年生猪价格的急速下跌。
市场上没感觉“捡便宜”
但是对于一般消费者来说，到市场上买肉却没有那种“捡了大便宜”的感觉。“听说是降价了，可能我们都买得少吧，一回省个几毛钱的，没啥感觉。”昨天(22日)，猪肉的平均零售价格为13元，一位在解放广场农贸市场买菜的消费者并没觉得省了多少钱。
“买得少是一方面，更主要的是，生猪价格的下降并没有完全传导到零售市场上来。”一家大型养猪场的负责人告诉记者。目前生猪价格虽然快速下降，但城市终端猪肉价格并未大跌，农业部监测到的数据显示，我省猪肉和生猪的平均价差达每斤4.3元，比去年同期上涨了13.42%。就大连的情况来看，元旦以来，生猪的收购价每斤跌了1块多，而鲜肉的价格每斤下降不到5毛钱。
“中间环节太多了，每头猪要被扒5层皮之后，才能进卖场。”这位养猪场的负责人说，从生猪经纪人、猪贩子、屠宰场、批发市场到零售市场，每个环节都要产生利润，每个环节也都希望获得最大的利润，经过层层加价之后，才能到消费者的手里。
“作为政府，我们既要保证老百姓能吃得起肉，又要保证养殖户养猪的积极性。”市服务业委员会相关负责人在接受采访时说，“我们也正在努力推进这方面的工作，让更多的让养殖户实现规模化经营，实现农超对接，减少中间环节。”据介绍，大连也正在进行公司加农户的订单养猪模式的探索。
不过远水难解近渴，对于许多养殖户来说，成本的压力已经让他们开始考虑杀掉母猪。那么，半年之后我们面对的，可能将是新一轮猛烈的猪肉价上涨。
