我国羊肉分级和风洞干燥技术领先国际

近日，中国农科院加工所、内蒙古蒙都羊业食品有限公司等单位共同完成的“羊肉加工关键技术装备研发与应用”成果通过了由中国农学会组织的科技成果评价。专家组孙宝国院士、刘旭院士等9位专家一致认为，该成果整体技术达到国际先进水平，其中羊胴体近红外分级、风干羊肉人工模拟气候风干技术等处于国际领先水平。

该技术在内蒙古、宁夏、新疆等肉羊主产区的龙头加工企业中推广应用，经济社会效益显著。