2013年是我国白羽肉鸡发展史上最悲惨的一年。2013年是在“六和药残”事件的不祥中开始的，是在第二季度的H7N9公共卫生安全事件的推波助澜中恶化的，在延续2012年惨淡经营中，全行业陷入历史性的巨亏状态。2014年将会如何呢？笔者从产业末端的消费需求到产业供应源头进行些许分析后，得出一窥拙见：
2014年注定是我国白羽肉鸡产业结构性调整最痛苦的一年，是发展中的痛苦，要各环节相关企业的思考，更需要源头企业的社会责任。否则，消费者哼着小曲，啃食你花钱给其买单的鸡翅的局面还难成过去。
一 从鸡肉到祖代种鸡的总需求
2010年到2012年我国禽肉总消费量分别为1594万吨、1656万吨和1744万吨，预计2013年将达到1822万吨，基本保持年均4.5%的增长速度。因此，单按此趋势计算，2014年禽肉总消费需求预计超过1903万吨。
虽然禽肉生产一直处于增长态势，但从2010年来我国肉类产销结构看，禽肉与猪肉的比例基本维持在1∶3.6。禽肉的消费需求量，往往与其它肉类消费成负相关，尤其是猪肉的供应。因此，全面看待禽肉的总需求，除了考虑国民经济的发展和人民生活质量的提高对动物蛋白需求的增长外，不可能回避猪肉的生产力水平变化。
对于禽肉中的白羽肉鸡产销来讲，还受到其它禽类，包括各种具有地方特色的有色羽种肉鸡、蛋鸡和水禽的影响，从中国畜牧业协会禽业分会统计的数据看，白羽肉鸡仅占整个禽类总产量的40%。2014年白羽肉鸡鸡肉总需求预计将达到761万吨。为了满足这一需求量，推算到上游各生产环节，按照安全正常开展生产测算，2014年需要出栏肉鸡42.27亿只（只均出肉1.8千克）、需要在产父母代种鸡4230万套（套均产能100只雏/年）和2013～2014年度引种祖代种鸡94万套（套均产能45套父母代/年）。但考虑到2010～2013年上半年，受不同程度疫病的影响，肉鸡平均出栏率不足90%、父母代产能只能达到其正常水平的90%左右和祖代产能发挥基本约90%，因此产业链条上游供应力往往需要各增加10%。
因此，为了满足2014年白羽肉鸡鸡肉需求量，其它上游生产环节的实际需求将会是，年出栏肉鸡47亿只、年在产父母代种鸡5220万套、2013年度引种祖代种鸡129万套。
二 白羽肉鸡产业各环节供应量预测
2010年到2012年，我国祖代引种量分别为94万套、118万套和135万套。2013年上半年，全国15家祖代企业引种总量已达89万套。按照正常生产和引种计划，下半年将有可能超过100万套，也就是说2013年最大引种量可能会将超过180万套。但是，2012～2013年，低迷的市场，使得父母代企业和祖代企业陷入巨亏状态。长达一年半的低迷市场，普遍使得父母代企业每套种鸡亏损70～150元，其停止引种或大幅减少引种量，使得祖代的亏损明显加大。上半年，民和股份，这家国内最大的种鸡养殖鸡苗销售企业经营亏损1.048亿余元；圣农发展，这家涵盖祖代饲养、父母代种鸡饲养、肉鸡养殖和食品加工的全产业链一条龙企业经营亏损2.648亿余元；益生股份，除了有较大的父母代饲养量外，这家国内父母代产能最大的祖代企业，经营亏损1.045亿余元。由于2011和2012年的祖代引种量连续增加，较2010年猛增43%，除了2013年新增的祖代企业外，相信处于产业上游的各家祖代企业亏损也都不会太少。
这种经营状况下，加之各祖代企业上半年引种总量几乎接近2010年全年引种量水平，各主要祖代企业必将调整自身引种计划，即便如此，2013年祖代种鸡引种量也将超过150万套，接近160万套。
据协会统计，2010年到2012年，父母代销售量分别为4575万套、5183万套和5755万套，2013年前34周销售量约3950万套，预计2013年全年父母代种鸡销售量将超过6000万套，这样，近4年来我国父母代年均增长速度约为12%。
如果2013年祖代引种量达到160万套，将使得近4年来祖代引种量的年均增长速度接近18%。按照2013年祖代引种预计约160万套推算，2014年度父母代种鸡供应量将超过7200万套（个人认为，也许这就是当前我国总体父母代的承载量），如果7200万套父母代种鸡全部投入并正常生产，2014年度白羽肉鸡苗供应量将超过72亿只（个人认为，除非缩短饲养天数，如果还是1年6批肉鸡出栏的话，几乎不可能完成72亿只肉鸡的承载），若此商品肉雏鸡全部投放市场并正常生产，当年将出栏肉毛鸡约65亿只，年产肉量将达到1160余万吨，超过总需求的50%以上。
显然，白羽肉鸡产业链中，各环节的供应能力是不可能完全得到发挥的，毕竟是市场经济，过剩就要减产。何况其它相关肉类产业也处于不同程度的增长态势，而我国人均肉类总消费量的年增长速度不足10%，加之因为质量安全等问题，我国禽肉出口远小于进口的局面短时间还难以改变。要想快速提高我国人均鸡肉消费量，还需要仰仗食品工业的高速发展。
现在看来，由于各家祖代企业各怀心思，缺乏源头总量控制机制，即使受到疫病的干扰或市场阻止，也不能够完全控制住父母代供应量大幅增长，这也将使得祖代企业的市场供应明显大于父母代企业的需求，这将是祖代企业2014年最悲惨的前兆。结合产业发展现状，2014年度，整个产业各个环节的供应能力和供应量都将会是充足的，尤其从祖代引种和产能来看，相比129万套的合理需求，160万套的祖代引种量，其父母代的供应量将远大于实际需求，且超过约25%。
三 白羽肉鸡产业各环节价格预测
基于如上需求和供应的分析，2014年度白羽肉鸡市场，将会延续2012年下半年以来的低迷和2013年低迷中震荡的行情。
当然，不排除特殊情况下，比如疫病大流行造成的猪产业的自然减产，和由此引起的猪肉明显缺口（实际上随着国家猪肉的储备政策的落实，今后很难再次出现猪肉的较大缺口），市场会出现短期的快速回升，甚至提早恢复阶段性盈利状态，这些特殊情况是产业链中部分企业明显的盈利机会。对于食品加工企业来讲，2014年，相对于毛鸡8.2元/千克左右的低廉的原料成本和其本身固有的稳定而较高的附加值，将大大提升其经营盈利的空间。对于肉鸡养殖户来讲，与大型食品加工企业签订保价回收，是其健康发展的最佳模式。对于社会肉鸡饲养户来讲，也许年均1.5元/只低廉的苗鸡成本和2014年可能走低的饲料成本，大大增加了其盈利的可能，尤其是需要抓住我国传统的消费旺季，比如，元旦、春节、五一、学生开学、中秋节和十月一等等，这些季节性市场的变化，使其能够有更多的盈利机会。但是，对于纯粹的父母代饲养企业，就如同飘荡在茫茫大海中的一叶小舟，何时会风平浪静，何时会看见海岸线，的确难以预计。也许10元/套以下的父母代种鸡价格时常会勾起其赌一把的欲望，而每个消费旺季前40多天2.5元/只左右以上的价格，更激发了他们生存的意志。
祖代企业，如何在低迷和震荡的市场中继续生存，或还想健康生存，除了在月度竞争对手的供应量减少和市场常规变化过程中抓住稍纵即逝的盈利机会外，创新销售或多样化经营模式是非常重要的手段。但要想从根本上带领全行业走出困境，除了食品工业的高速发展和末端消费营销加大鸡肉消费量的同时，作为源头的祖代企业，要从最为根本的合理引种规模做起，担负起全行业健康发展的重任。总之，2014年的白羽肉鸡市场，不出特别意外的话，将会在2012～2013年度坎坎坷坷的运营中，陷入更加困难的泥潭。
