活禽交易再次引发市民关注。今年1月4日,上海市卫计委通报了本市一例人感染H7N9禽流感病例,该患者在发病前曾在市场购买过活鸡。
控制活禽交易,被视为有效防控人感染H7N9禽流感的一种有效手段。去年6月起,上海规范活禽交易,在全市范围内先后确定119家定点零售交易点。可是,记者近日在采访中却发现,上海的活禽交易依然活跃,但却未向定点零售交易点集中,反而出现流动化、地下化的趋势,甚至悄然上网。
商贩们各出奇招
根据规定,2014年起,上海每年从农历大年初一至公历4月30日,停止活禽交易。于是,商贩们各出各招。
“市场里肯定不会再让卖活禽了,我们准备春节回去后就不来了,等到开放交易的时候再回上海。”一位定点交易点的摊主告诉记者。
流动摊贩打算继续游击战。摊贩们对担心禽流感的消费者说:“没事的,我们天天在跟鸡鸭打交道,也没有见传染到。”
除了转向流动、地下外,卖活禽的人们更是将交易地点放到了网上。在一位老食客的介绍下,记者找到了一家专门从事网络活鸡销售的卖家。据他介绍,他贩卖的鸡都是在黄山饲养的,每周会发一批到上海,要是购买的话需要自己上门提货。他们说:“等活禽交易暂停了,你想买活鸡就只能找我们了。”记者提出他销售的活鸡是否有相关检疫证明,卖家含糊其辞:“黄山养的鸡你还不放心啊?绝对纯天然绿色食品,这还用得着检疫吗?”
冷鲜鸡价高味差
作为活禽交易的替代产品,相关管理部门一直力推冷鲜活禽。可冷鲜鸡等产品上市以来,市场反响始终不尽如人意。市民苗女士告诉记者,她曾买过一次冷鲜鸡,但口感比现杀的活鸡差很多,之后就再也没有买过。从事活鸡宰杀的摊贩也表示,不少老上海人看中的就是活鸡那股味道,有的市民宁可出高价购买散养鸡,也不愿去买冷鲜鸡。
口味不被接受的同时,冷鲜鸡的价格也备受食客诟病。“有一次,我去超市想买只冷鲜鸡,结果看了看价格,好一点的都要百元以上。”市民袁先生告诉记者,与如此高价的冷鲜鸡比,自己还是情愿到小菜场门口买只现杀的活鸡。袁先生算了一笔账:拿市场上最贵的老母鸡为例,24元一斤,一只鸡就算3斤,也只要72元,是冷鲜鸡价格的一半左右。
也有市民对冷鲜鸡的生产和运输过程提出的质疑,“按照新闻上说的,冷鲜鸡从宰杀到后续加工、流通、零售全程在0-4摄氏度保存,可这个过程究竟能不能够得到保证?在这点上,现杀的活鸡就好很多,鸡能让我自己挑,杀的时候我全程监督,吃下去当然最放心。”