一说养猪，没有养猪人会对它的产能发出质疑，就看生猪市场行情趋势经常出现生猪集中出栏导致猪价下跌的现象，即便是普通市民都从不会怀疑哪天会没了肉吃。
这是为什么呢?
在食品安全问题唱响主旋律的同时为什么没人会质疑猪的产能?虽然绿色已经成为当今的主题，但非绿色的难道就是有食品安全的?这并不一定。
有许多的养殖户提供不了优厚的地理环境，提供不了高档饲料的喂养，但是同样的，他们能用谨慎的管理以及经济营养的科学喂养方式，甚至对猪疫病的处理，从源头去公开所有产业链的路线，来回复市场，回答消费者的安全问题。
无论什么方式养殖，生猪养殖的最终的目的只有一个——经济效益。当然，经济效益的产生，除了成本和管理方式，最重要的地方就是产能。
生猪产能指是在一定单位工作时间内的良品生猪的产出数，也就是出栏猪的数量。生猪产能可以通过市场的需求反应出生猪养殖的规模，当市场需求旺盛时，从事生猪养殖的人需要考虑增加生产能力来满足需求，当需求不足时，就需要缩减规模，减少损失，这也是2013年许多散户或企业退出市场的原因。
当然，生猪产能产能是否过剩，不能只看生猪的生产能力和养猪户可能的总供给量，更重要的是看有多少需求。但需求是个变量，不容易准确测定。
因此，如何认定生猪的产能过剩，需要在纵向对比生猪产量增长过快、过猛的同时，还应同时指出在什么范围内、在多长的时间区间、相对于多大的有效需求而言。就比如最近市场行情一直提醒和建议的：不要集中出栏。
养殖户为什么集中出栏?就是因为担心生猪市场的需求问题。再加上临近春节，下一季度的生猪生产即将开始，散户和一些养殖规模比较小的企业没有能力再扛住压力，因而焦躁出栏。
当养殖户培育肥猪的时候，会因为种猪的产量低而担心，当生猪赶上集中出栏的情况，又因为生猪产量过剩而担心，如此矛盾的心理，笔者不禁要为我们的养殖户喟叹一句：生猪市场到底想咋地。
