不入市场交易的，可在农家宰杀
2013年最后一天，笔者来到东阳江镇八达村赵永莲家猪栏前，8头猪或在睡觉或在走动，胖胖的身子，憨态十足。赵永莲一脸喜悦地说，这里面只剩一头还没有主，其余的都被人预订了。
百来头猪大多已易主
八达村村民徐召松说，村里农家猪预订热潮已有一段时间了。据他所知，最早出现预订是在农历十月份左右，一开始先有预订火腿的，再后来大多是预订整头猪了。
徐召松说，现在全村共有100多头农家猪，大部分已被预订，除了一部分农家准备留着自家过年用外，村中没有预订的农家猪已屈指可数。
山区农家猪现在颇受青睐，义乌、杭州等地都有人赶来预订。徐召松说，前不久，就有一位义乌的客人打电话来预订农家猪，说是朋友介绍的，这里的猪肉特好吃。
买农家猪多靠好关系
现在，越来越多的人重视起生活质量，对农家尤其是山区的土货很青睐。
徐召松说，要过年了，土货中农家猪是最抢手的，不少山外头的人还是靠好关系才买到农家猪肉，比如托在八达村的亲朋好友去农家预订。在我市一事业单位工作的金女士说，前段时间，她连续接到了在义乌和杭州工作的亲戚打来的电话，要求帮忙预订农家猪肉，为此她费了不少精力，终于预订到了。
赵永莲说，来她家预订农家猪的，不是邻居就是亲戚，他们也是帮山外头的亲朋好友预订农家猪，多是老客户。
有一位叫吕田彬的，女婿是北京人，在外办厂，吃过农家猪肉，当时就感叹猪肉特香，味道鲜美，这几年都会在赵永莲家预订一头猪。赵永莲笑着说：“老客户优先。”
整猪预订可在农家宰杀
农家猪预订很火，但也有人提出了一个问题：预订的农家猪可以在农家宰杀吗？
我市商务综合行政执法大队大队长王立志说，若直接去农家预订整猪，且不进入市场交易，而是自己消费的，可以在这户农家实施宰杀；若只是预订部分猪肉，农家又把其他猪肉拿到市场交易，那就要送到定点屠宰场宰杀。
另外，市场上出现了不少打“农家土猪肉”牌子的，消费者又该怎么去辨别呢？
对此，业内人士指出，农家猪肉是用残羹剩饭菜、米糠等作饲料喂养的，食粮杂，饲养期较长，肉质佳，弹性好，但要在市场购买时辨别其真伪，难度很大，还是直接去农家预订最有把握。也有人建议，可以在年初自己买来猪请农家代养，自己时常去看看，是乐趣，也可为年猪的质量把好关。
（责任编辑：贾海燕）
