鸡蛋包装在国外发展已久，尤其以欧美各国为代表，已形成了较为成熟的国家产品及市场体系。
鸡蛋包装按其使用领域可基本分为运输包装和消费者包装，前者主要指鸡蛋托盘，后者指鸡蛋盒，两者在鸡蛋的流通过程中分别使用，具体如图所示：
蛋托在整个运输过程中，特别是远距离运输中已广为使用。。蛋托通常为30托，但个别国家例外，如日本有45枚的蛋托，西班牙有15枚的蛋托。其材料又以废纸为主，称为一次性纸浆模型托盘，在市场上占90％以上的份额，其余的为塑料托盘，在台湾地区使用最多，这种塑料托盘经过清洗及消毒可循环使用。大量使用纸模托盘的原因主要是取其一次性的特点，目的在于防止鸡新城疫等病毒的传播，同时也免去了消毒清洗的繁琐工作，在具体作用中，蛋托还根据鸡蛋的大小，分为三种尺寸。
鸡蛋盒主要用于直接面对消费者的超市和食品店中，有6枚、10枚、12枚、18枚多种规格，盒盖内外还订有鸡蛋的生产日期、厂家、或广告，宣传某一鸡场批发商或超市，蛋盒的材料主要为纸浆模塑和泡沫塑料两种，分别占市场份额的60％和30％，也有一种蛋盒内塑料透明板和纸板制成，但产品外观、强度大打折扣，目前随着人们对环保的重视，越来越多的纸模产品代替了被称为“白色污染”的泡沫塑料鸡蛋盒。
以上这两种包装的生产供应一般为批发商负责，这些公司把鸡蛋从养鸡场内收购上来，进行清洗，分检，再包装，然后远送到超市及其他零售网点上，他们通常有自己的蛋托蛋盒厂，或与相应的生产厂家建立密切的使用关系，但有相当一部分的养鸡场产量很大，便自己配备一条蛋托生产线通常为中小型设备，以满足自己的周边地区的需求。
我国鸡蛋生产已连续八年居世界最佳，但在鸡蛋包装上还有很多工作要做。
就蛋托而言，尽管目前鸡蛋生产集中于农户，但跨省市跨地区的鸡蛋运输量很大。目前大部分地区已使用了蛋托加纸箱的运输方式，基本上满足了保护性能的要求，但蛋托的质量很差，这其中有设备，原料，操作工艺的问题，现在各省市积极开拓出口市场，改善蛋托质量会大大促进这一工作。
而鸡蛋盒在我国基本上还是一个空白，主要原因是：
1?国内的消费习惯及水平，一般城镇居民仍习惯在自由市场购买散装鸡蛋，仅用一个塑料袋装，鸡蛋若进入超市，再装入鸡蛋盒，价格必然提高，目前还难为消费者接受。
2?鸡蛋价格近几年来一直不稳定，有时甚至低于成本水平，更影响厂家对鸡蛋包装的改进。
3?鸡蛋盒生产工艺复杂，设备投资大，还不为国内企业所掌握，但考虑到人民生活水平必将稳步提高，生活节奏逐渐加快，城市超市和联锁店的蓬勃发展，鸡蛋零售必将一步步从自由市场过渡到超市里去，到那时，对鸡蛋盒的要求也会提出来。 总之，鸡蛋的包装，作为鸡蛋生产产业化发展的一个重要组成部分，还需要各方面给予足够的重视。包装的改善反过来会给鸡蛋生产带来更多的利益。
