今年，北方多地爆发“奶荒”致乳品原料吃紧，而广东本地乳企却因为富有前瞻性的加码奶源建设“手中有粮好过冬”。广东燕塘乳业股份有限公司（下称“燕塘乳业”）位于广东湛江的遂溪牧场近日正式投入使用，该牧场起点高，奶牛全部采用进口自新西兰及澳大利亚的良种荷斯坦奶牛，项目达产后每年可生产8000多吨高品质鲜奶。据了解，湛江遂溪牧场连同2011年投产、同样采用进口良种荷斯坦奶牛的阳江红五月牧场，都是燕塘乳业3年前启动的“奶源升级计划”的重要部分。专家认为，今年以来，国内乳业奶源缺、奶价高的严峻形势不断升温，燕塘乳业通过在广东省内密集布局多个自有奶源基地、建设优质奶源体系的系列行动，对打造“全产业链模式”的发展规划具有重要战略意义。管理参照欧盟标准今年10月，广东燕塘乳业股份有限公司及子公司湛江燕塘乳业有限公司，与湛江澳新牧业发展有限公司原股东共同出资，联合组建湛江燕塘澳新牧业有限公司。燕塘乳业相关负责人表示，经过前期的建设，现已初步建成一个存栏量达1500头的现代化良种奶牛养殖示范基地；该项目达产后存栏量可达2500头奶牛，每年可生产8000多吨高品质鲜奶。据了解，合作双方根据遂溪牧场的发展规划，在首期就已经投入数千万元对牧场进行建设。遂溪牧场的奶牛采用进口自澳大利亚、新西兰的良种荷斯坦奶牛。整个牧场管理将采用欧洲利拉伐公司提供全方位的技术和管理支持，即从挤奶到健康监控、兽医治疗、配种等所有工作都由计算机全程监控。此外，遂溪牧场奶牛的质量管理完全参照欧盟的标准。奶牛喂养将采用先进的TMR全混合饲喂，喂养更科学；同时采用目前欧洲最先进的利拉伐公司的挤奶机及冷链系统，以确保鲜奶的质量安全。奶源升级“连环炮”据介绍，遂溪牧场初期的奶牛存栏数可达1500头，到2015年可达2000多头，届时每年可为广东提供8000多吨优质原奶。算上阳江红五月牧场，这已经是燕塘乳业短短3年时间内在广东落子的第2家现代化良种奶牛养殖示范基地。这些广东牧场群的先后投产，背后是燕塘乳业的“奶源升级计划”。“只有持续加强企业自有奶源建设，才能保证稳定、可控的奶源供应，才能为消费者不断地提供优质、高端的牛奶。”燕塘乳业相关负责人谈及项目初衷。今年以来，北方市场“奶荒”不断升温：我国主产区的一些地方奶牛饲养量在减少，奶源紧张、抢奶现象再度出现。资料显示，近十几年来我国奶源增长一直维持在15%左右，但自2008年始增长率却一直在2%左右，2012年为2.3%，今年更成为奶源供求关系最为紧张的一年。上述负责人表示，目前国内部分地区出现“奶荒”现象证明公司早在3年前启动的“奶源升级计划”完全正确。按照计划，燕塘乳业一方面加强自有奶源建设，另一方面通过技术输出、资金支持等方式全面提升合作牧场的规模与实力。据了解，燕塘乳业在大力引进进口优质奶牛的同时，在饲养技术方面也加大了投入力量。现时，燕塘示范牧场的成母牛年均单产达7.5吨，已处于南方奶牛养殖业的领先水平；生鲜奶菌落总数≤1.5万个/毫升，远高于国家标准和欧盟标注（新国标值为：≤200万个/毫升、欧盟标准为：≤20万个/毫升）；而乳脂为4.5%、蛋白质含量为3.3%，均高于国际一流水平。目前，燕塘乳业已经形成广州、湛江、汕头3个生产基地。“奶源升级计划”不但为公司“精耕广东，放眼华南，迈向全国”的战略奠定了坚实的基础。生态红利造福社区同时，透过建设绿色环保牧场和生态奶牛养殖小区，燕塘还为当地农民提供了就业机会、共建和谐社区。燕塘乳业相关负责人算了一笔账，遂溪牧场的建成将给周边地区带来非常可观的经济效益：奶牛饲养每年将消耗1.5万吨以上的青饲料，相应需要配套2000多亩地种植青贮饲料，可带动附近农民种植青饲料（如玉米、蕃薯或牧草等），每年可为当地增收1000万元以上。燕塘乳业按照环保建设要求，以生态奶牛养殖小区为建设目标。奶牛场的污粪采用自动化清粪集中处理，经固液分离后，固体部分经无害化处理后形成有机肥供种植使用，液体部分利用生产沼气发电供牛场生产及照明，沼液经生物处理后用于牧草种植及周边橡胶树林的肥源，剩余的处理水重新回用，以达到节能减排的目的，实现社会效益的最大化。
