为什么“产自荷兰”的牛奶在全球犹如金字招牌，备受推崇？在此次荷兰美赞臣工厂开放采访中，本报记者也有幸和来自国内的8户普通消费者走进当地的一家奶牛场，探秘荷兰乳业发达的源头秘诀。接待我们的是20岁出头的“二代”农场主Dean，他们一家在奈梅根拥有100英亩的农场，在宽敞明亮的牛奶场房里，大约有130头奶牛处于圈养中。场房外则是大片的草场，种植了玉米等饲养奶牛的农作物，同时放养了大约120头特产奶牛，这些奶牛长到大约2岁时开始进场房产奶。其实，在荷兰有两种奶牛场，一种就是像Dean家这样的圈养奶牛场，一种就是类似国人喜欢的“走地型”——完全放养。当然，走地奶牛经营成本高，产出的奶品质也相对高，价格自然也更高一些。让记者吃惊的是，像Dean家这样规模的农场，日常管理竟然只需要他和父亲两人就足够。原因就在于这里的一切都是完全通过计算机系统控制的自动挤奶机完成。记者注意到，每头奶牛耳朵上都有两个同样的黄色电子标签，这是它们的电子身份证。Dean告诉记者，每头奶牛一天最多只能挤奶4次，超过系统就会拒绝给它挤奶。另外，如果所产的牛奶参数不合要求，系统也会拒绝挤奶，并记录下奶牛的信息。农场的各种机械设备承担了大部分原来的人工劳动，包括拌饲料、挤奶和田间操作等。此外，荷兰乳业的高科技还体现在奶牛的人工授精技术上。在Dean看来，荷兰乳业的成功秘诀在于优越的自然环境和气候、应用现代化的高科技以及诚实生产的经营传统。“荷兰的草原属于精耕细作型。农户会根据季节的不同选择性种草，最大程度的做到生态化循环，以保证在寒冷的冬季奶牛依然可以吃到新鲜的草料”。对于农户们来说，农产品的销售渠道畅通与否是头等大事。但像Dean这样的荷兰农场主却不用为此发愁 。在荷兰，几乎所有奶牛场都是通过合作社销售牛奶。这些合作社由加入的农户成员共同拥有，公司管理受农户选出的代表监督，以确保企业完全致力于为农户赢得最大收益。 通过合作也形成了集约化和规模化的生产，减少了农户间的竞争，增强了整体的市场竞争力，保护了农民利益。对于Dean来说，他只需要用心把关好奶的品质，“奶牛场所有的质量检测有第三方机构按时完成”。（卢舒倩）
