“我们将家禽的屠宰、寄存、售卖这三块严格地分开,能及时地阻止疫情的出现和蔓延。”针对到省内最近出现的H7N9案例,昨日顺德区市监局市场规范管理科科长黄宝强表示,对农贸市场三鸟档的隔离改造能有效防控禽流感,是顺德农贸市场升级改造中的重要试验环节,目前顺德区已经完成39个农贸市场改造。改造农贸市场数超过区政府指标一倍据悉,顺德有200多个规模不一的农贸市场,纳入升级改造计划的有78个。黄宝强说,纳入计划的农贸市场,规模都必须超过1000平方米,根据顺德区出台的相关标准,市场开办方要对市场的硬件设施和软件管理进行全面的升级改造。而在去年成功升级改造10个样板市场的基础上,截至本月15日,今年已完成39个农贸市场升级改造任务,超额完成了区政府制定的20个工作目标,预计全年将超过40个。接下来,考虑到历史、土地等因素,明年将要求各镇街至少改造一个农贸市场。“我们必须保证鸡鸭摊档无活鸡。”
黄宝强认为,按照“隔离宰杀三分离”的标准,纳入升级改造的各农贸市场都要将家禽类的屠宰、寄存、售卖三者分开,以更有效地防控禽流感。“三分离”改造市场并未明显增加摊档成本在改造后的北滘合诚市场,记者昨日发现,即使在下雨天,市场内也不会遍地湿漉漉,而且走道整洁,门口停车场也秩序井然,每个档口下面还有“小心地滑”的提示牌。住在附近的居民张勇告诉笔者,自己在合诚市场买菜多年,明显感觉这两年整洁干净了很多,服务也更加周到了。据了解,合诚市场在2010年进行了第一次升级改造,投资90多万元,解决了脏乱差问题;去年纳入样板市场后,又投入了140多万元进行第二次升级改造。改造后的市场,天花顶部进行了喷漆,基本完成了墙面砖和地砖的重新铺贴,各摊档设置了挡水玻璃,水果档位置也分隔成铺位经营。其中在家禽售卖区域,笔者看到都是已屠宰好的禽肉,现场并无活禽出现,直到走过一道隔墙之后,才发现有专门的活禽售卖区。摊档老板唐容介绍,出售的活禽会专门送到后面的一个屠宰点进行宰杀,而肉档只能销售宰杀好的家禽。“出售、宰杀和禽肉销售是分开进行的。这样分工很明确,也有效率,店面整体看上去也非常整洁,顾客们也满意。”“合诚市场现在能做到完全隔离。这是北滘的一个探索性举措。”
该市场经理周泽信告诉笔者,一旦发生疫情,家禽类的这三个区域都能做到迅速隔离,能及时地阻断疫情传播,同时也不影响消费者在市场内选购其他商品。另据了解,合诚市场进行了尝试存栏、宰杀、售卖“三分离”升级改造之后,档位租金并没有显著的提高。唐容告诉笔者,改造以来,活禽档的租金依然维持在每平方米900元的水平,并没有比改造前升高多少。而猪肉档则维持在一个摊位3000至4000元的水平,出租率达90%以上。周泽信则指出,“从摊位出租率看出,虽然市场经过改造,但是并没有将建设成本分摊到摊档老板身上。”