走,到石船喝刨猪汤去!12月2日,记者从重庆渝北区石船镇获悉,该镇年猪节已经拉开帷幕,市民可通过网络预订年猪,目前该镇10多个农家乐已全面接受年猪预订。石船“刨猪汤”很有讲究,所用的猪全部是农民自己家用熟食饲养,主菜一般都有粉蒸肉、回锅肉、炒猪肝、泡椒毛血、酸菜滑肉等。
还有一道原汁原味的“刨猪汤”,新鲜的猪瘦肉裹上农村土制的红苕粉,加上农家自制酸菜熬制而成,别有一番滋味。“年猪节虽然刚开幕,但年猪已经预定出去200余头。”石船镇镇长魏晓东表示,该镇通过网上开通专用的年猪订购通道,公布年猪所有者的相关信息和可提供宰杀的年猪数量,让城里人提前在网上预订“点杀”,很好地打开了石船年猪的知名度。据悉,该镇去年的年猪节共宰杀年猪500余头,同时带动周边餐饮、住宿、农副产品销售等,在短短一个月时间内,就为农民增收200余万元。
据初步统计,今年该镇有5000头年猪可供宰杀。
