亏损，这是云南肉鸡养殖公司今年必须要面对的事实。
“养鸡公司今年的亏损是前所未有的”“云南现在的肉鸡数量明显供大于求，现在不是提高增量的时候，而是要想办法盘活存量”“肉鸡养殖公司要做强做大必须要在销售上做文章，找到良性发展的通道”……-
在云南省家禽行业协会组织召开的“2013年云南省肉鸡产业发展研讨会”上，云南各大型肉鸡养殖企业负责人各抒己见，寻找突围的路径。
供大于求
据云南省家禽行业协会公布的信息，2012年云南肉鸡养殖企业全面亏损，2013年1-10月份，也全面陷入亏损，预计2013年全年都无法摆脱这种困境。
据协会秘书长林钟毅统计，目前云南肉鸡的主要品种包括玉溪新广公司的铁脚麻鸡，开远凤翔公司的青脚鸡、乌鸡，石林温氏公司的青脚麻A3、乌皮麻C3，云岭广大公司的狄高鸡，云南本地的武定鸡、无量山乌骨鸡、盐津乌骨鸡，景洪茶花鸡等等，总的存栏量约3000万只，出栏约1.5-2亿只。
“2013年1-10月份肉鸡均价11.48元，比2012年的均价上涨6%，而肉鸡苗均价比例上涨了6.6%，豆粕上涨了19%，肉鸡售价上涨幅度远不及养殖成本，造成养殖户的亏损。”林钟毅分析。
而为什么肉鸡的出栏价就涨不上去呢？追溯亏损的根源，“供大于求”是肉鸡养殖企业的共识。
“我刚来昆明的时候，安宁只有3家大型肉鸡养殖场，现在已经有20多家了，实际上需求变化并不是特别大，而是卖鸡的多了，竞争激烈了，价格自然也就高不起来了。”安宁利源公司总经理李磊说。
石林温氏集团云贵区副总经理简志忠也同意李磊的说法，“今年肉鸡养殖企业的亏损是前所未有的，产能是明显供大于求的，养殖企业不能有赌博的心态，要控制产能，提高盈利。”
而李磊举的一个例子，也证明了肉鸡养殖户以不能赌博心态来决定产量。
“2012年，肉鸡在连续亏损了10个月后，中秋节行情开始好转，并一直持续到了2013年春节，当时我们就想这波行情肯定会一直好到今年中秋节，于是今年1、2月便开始疯狂投鸡苗，然而遇上了H7N9这个突发事件，出现了大面积亏损，连中秋节都是亏损的，这是我想都没有想到的。”
与此同时，随着肉鸡疾病的复杂性，养殖企业的风险也越来越大。由于竞争的激烈，养殖公司争夺合作养户，养户思想波动加大，更是降低了养殖企业的利润，因此在李磊看来，现在还不是盲目追求产量的时候。
另一方面，和外省相比，云南的肉鸡养殖企业也还存在一定的差距。
“与国内优秀肉鸡企业相比，我们仍然存在较大的差距，如：我们有品种资源但没有祖代鸡场，没有云南的品牌鸡苗；我们有养殖公司、养殖基地但没有屠宰和深加工环节。种苗和深加工环节是云南肉鸡产业发展的两个翅膀，希望政府主管部门高度重视，逐步完善肉鸡产业链。”林钟毅呼吁。
销售为王
在供大于求的现状下，肉鸡养殖企业除了要合理控制产能外，还有哪些突围的路径？
李磊的观点是，“把基础做好，先做强再做大，客户最关心的不是你的价格，而是你产品的品质和特色”。
为此，李磊说，他们公司今年也做了一些变革，首先是从销售入手抓生产。
“以前销售和生产是对立的，会互相埋怨，而现在我们以客户需求来决定我们生产什么样的鸡。”
其次便是要进好的鸡苗，稳定合作养户，做好基础管理，在李磊看来，未来的3—5年是云南养殖行业规范学习的过程。
而在昆明华曦牧业集团有限公司董事长马迅看来，在销售上做文章是肉鸡养殖企业的当务之急。
“我以前也养肉鸡，但那时候我做的很痛苦，是因为95%的销售都是依赖那少部分的经销商，行情好的时候，他们就打电话来买鸡，而行情不好的时候，我就得求着他们买我的鸡，一点主动权都没有，因此我觉得如何找到良性的发展通道，是肉鸡养殖企业要做的事情。”
在马迅看来，肉鸡养殖企业一要做深加工，要做品牌，形成企业自己的销售渠道。
“规模大小已经不是最重要的问题了，未来不是拼规模而是拼品牌拼服务的时代”，马迅这样预测。
同时，马迅也提醒肉鸡养殖企业关注农村消费市场，“之前我的一个县级鸡蛋批发市场开业，我没想到的是一天的销售额比我在省会城市批发市场的销售额还大，我觉得富裕起来的农村市场是一个我们不可忽视的消费市场。”
林钟毅也分析，肉鸡产业以后的发展方向将是适度规模的标准化养殖，科学合理的规划布局，严格规范的饲养管理。
“以质量求生存，以品牌求发展、高品质、差异化是我省家禽产业发展的方向”。
他说，未来的竞争是产品质量和品牌的竞争，品牌能提升商品价值，拓展产品销售范围，是企业的核心竞争力，特别是在市场低迷时更能显现出品牌优势和商品质量差异化的优势。
