中国即将在全国范围内展开猪肉质量安全专项整治行动。目标是：到今年年底，县城以上城市实现百分之百进点屠宰，乡镇进点屠宰率达百分之九十五；县城以上城市所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉百分之百来自定点屠宰企业。
商务部、公安部、农业部、卫生部、工商总局及质检总局五日联合在京召开“全国猪肉质量安全专项整治行动电视电话会议”，进行了工作部署。该整治行动是全国产品质量和食品安全专项整治行动的八大任务之一。
据悉，此次行动的主要任务是：加强对生猪养殖、屠宰、加工、流通和消费等环节全过程监管和集中整治，强化生猪检疫制度、根除私屠滥宰现象、杜绝非法肉品交易，确保肉品质量和消费安全。
整治工作将抓住重点产品、重点单位和重点区域展开。养殖环节将重点检查小型养殖场和散养户；屠宰环节将重点打击城乡结合部的私宰户，检查以代宰方式为主的手工屠宰厂；流通环节将重点检查个体猪肉经营户和集贸市场、社区超市；消费环节则将重点检查小餐馆和学校、工地食堂。
在专项整治中，对查出的违法、违规行为，有关部门将按照相关法律法规和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》进行处罚。
具体而言，对不符合要求的企业，要限期整改，整改期间不得生产、经营；整改后仍达不到要求的，要坚决取缔，由原发证单位吊销许可证照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。对制售病死猪肉、注水猪肉、不合格猪肉的企业要依法处理并列入“黑名单”向社会曝光。
