前面介绍了辽宁省肉鸡蛋鸡产业恢复的情况。那么终端的消费市场恢复如何？怎样才能减少市场大幅波动带来的风险，推动家禽产业健康有序的发展？
今年五月，记者来到沈阳市沈阳南市场进行采访，当时因为市民担心H7N9疫情，很少有人购买禽肉产品。半年过去了，当记者再次来到这里时，市民的心态已经发生了根本性的转变。“现在没事了，我天天都买！”记者采访一名来市场买菜的市民，他爽快的回答。对于价格，他认为比四五月份稍微提高了一点，贵了几毛钱。
说到眼下的变化，在这里的经营户们，更有发言权。“销量现在跟那时（四、五月份）没法比啊。那个时候干脆没人买，现在是不断都有人买。”沈阳南市场一位经营禽肉的档主在接受采访时说到。
对于鸡肉的不断起伏相比，记者发现在市场，鸡蛋的价格没有太大变化。今年五月份一斤鸡蛋4元左右，现在是四元两角钱。记者采访了一家经营鸡蛋的店主，她告诉记者现在跟五月份的时候，销量差不多少。
随着消费者信心的回升以及终端市场销售的回暖，目前辽宁省种禽孵化、禽肉加工企业的生产和信心也在逐渐恢复。面对记者的采访，北镇市青堆子镇青堆子村养殖户 邵忠实显得很自信：“我有信心！现在一斤鸡蛋能挣三毛钱，继续往上涨，我就挣得多一点。”
为了加速禽业养殖业恢复和健康发展，今年国家跟部分地区还出台了针对祖代种禽引进和大型龙头企业的专项补贴。今年10月底，沈阳华美畜禽有限公司拿到了中央财政发放的265万元种鸡养殖专项补贴以及沈阳市政府发放的30万美元国外原种种鸡引进补贴。“国家和地方政府出台政府以后，我们从目前来看，企业生产逐渐恢复”沈阳华美畜禽有限公司董事长 李兆仁跟记者介绍道“从我们引进种鸡的总量和总数，国家采取补贴以后，资金很快到位。这样引种和前三年相比都保持在平均状态。到明年这个时候，我们预计生产能恢复正常情况。我们对家禽业的发展，是非常有信心的！”
“补贴祖代鸡，保证良种产业发展，那么养禽业这个产业的发展，就有了后劲。”辽宁省畜牧兽医局副局长 张喜凡介绍道。“在这次产业波动过程中，很明显可以看出凡是产业化水平高，或者是跟龙头企业签约的这些养殖户，他们受到的冲击就小，因此支持龙头企业就是扶持养殖户。”
根据辽宁省畜牧局提供的数据，2012年辽宁省养殖户总数达到101.8万户，鸡肉产量258.5万吨，鸡蛋产量409.6万吨，养殖与产量均在全国排名第四。张喜凡告诉记者：“推进养禽业健康、可持续发展，第一要提高养禽业的标准化、规模化养殖水平，同时要通过开展“龙头企业加基地加农户”这种产业化链条来推进产业持续发展。”
对此，辽宁省畜牧科学研究所家禽研究室主任 周孝峰也有自己的看法：“各级主管部门也应该加强饲料 兽药 防疫等方面的监管与服务，以确保我们禽产品的安全。”
