据英国《金融时报》11月12日报道，由于中国对乳制品的需求迅速增长，乳制品行业出现了一波热潮。澳大利亚最大的投资银行麦格理预测，从现在到2017年，中国乳制品消费每年的复合增长率将达到13%，同时高端的乳制品有可能以每年20%的速度增长。由于这个行业的资本集中度和多年的安全问题重压，中国国内的乳制品行业想要努力赶上这波热潮。跨国集团抓住了中国国内乳制品行业这个疲软期，与中国乳制品公司达成一些协议。就在今年五月，法国达能集团宣布与蒙牛合资生产酸奶。平均每头黑白花奶牛可以长到600公斤重，150厘米高，出生两年后便可下仔，每年可生产多达一万升的奶，产奶时间长达15年。做乳制品在中国是个大生意，而且现在是越做越大。在香港上市的中国奶制品企业目前的市盈率在22倍(如雅士利)至46倍(如中国现代牧业(China Modern Dairy))之间，而香港市场整体的平均市盈率仅为8倍。这个行业的利润洪流也引发了一些问题，诸如购买者和投资者为分一杯羹是否花费过多。
本周二，澳大利亚最古老的奶制品公司Warrnambool Cheese & Butter被加拿大最大的奶制品加工商萨普多公司(Saputo)以4.24亿美元的价格收购。对Warrnambool同样感兴趣的还有两家澳大利亚竞购者以及日本的麒麟啤酒公司(Kirin)。蒙牛本周发布公告称，它已经以超过2亿美元的价格将所持婴儿配方奶粉生产商雅士利(Yashili)的部分股权，出售给了包括淡马锡(Temasek)以及中国厚朴投资管理公司(Hopu Investment Management)在内的投资者。蒙牛是中国按销售额计算的第一大奶制品企业。
