美国表明发酵过的大豆对生猪营养吸收更好

为了研究大豆制品在生猪食谱中的营养吸收因子,近日美国伊利诺伊州州立大学的研究者们对此问题进行了探究。研究发现,大豆中含有抑制营养吸收的因素,可以阻碍仔猪对养分的吸收,但是经过发酵之后,这些抗营养吸收因子就会消失。