为加强畜产品标准化综合体系建设，做到畜产品从源头到餐桌的“全覆盖、无缝隙”监管，睢阳区畜牧局采取“一建二验三查”方法，保证畜禽产品质量安全。一建：就是建立规范的养殖档案。指导所有畜禽养殖场都按统一标准样本建立健全养殖档案。二验：即两次采样检测。一是畜禽出栏前5天，由屠宰企业派专人到养殖场采样进行药残检测，合格的签订收购合同。二是每批畜禽产品出库前要采样检测，屠宰企业凭有资质检测单位出具的检测报告申报产品检疫。三查：一是幼畜禽入养殖场时，驻场官方兽医要查看畜禽的检疫合格证明，确保健康畜禽入场。二是畜禽出栏申报产地检疫时，检疫人员要查看该场的养殖档案记录情况，确保饲料、兽药等投入品使用安全。三是畜禽入屠宰厂申报屠宰检疫时，驻厂官方兽医除索要《产地检疫合格证明》，还要查看该养殖场的动物卫生监管记录，确保屠宰的畜禽来源全部是在当地官方兽医有效监管下生产，并经检疫合格的畜禽，杜绝了不合格畜禽进入屠宰环节，从源头上保障了畜产品质量安全。
