禽产品是中国的一个朝阳产业，尽管受到疾病、饲料价格和进出口等因素的影响，市场行情会有一定的起伏，但其未来前景十分广阔。表现在：1.发展增速稳健。中国肉鸡总产量世界第二，占世界总产量16%，目前仍维持着5%~10%的发展增速；2.禽产品比重有很大的提升空间。世界范围的鸡肉、猪肉产量分别占肉类总产量25%和39%，中国鸡肉和猪肉的占比分别是14%和64%。3.消费量增长潜力大。鸡肉是美国第一大肉类消费品，美国人均年消费鸡肉45kg，而中国鸡肉年人均消费约7kg，是仅次于猪肉的第二个肉类消费品。鸡肉与鱼肉被称为“白肉”，是优质的动物蛋白质来源。4.禽产品出口量稳步增长。5.禽产品需求空间大。随着中国城市化进程的加速，鸡肉对猪肉的替代作用会逐渐增强。根据预测，未来20年世界肉类市场将增长近35%，禽肉增长近50%。6.禽产品生产造成的环境污染程度较小。7.禽产品生产最节粮。比较畜禽饲料增重比发现：肉猪为3:1，肉牛6:1，肉鸡1.9:1，蛋鸡2.5:1，家禽生产的粮食消耗最小，属于节粮型肉类转化模式。
