定远县是生猪养殖和外调大县，为确保猪肉产品质量，该县注重源头把关，全程监管，确保猪肉产品质量安全。加强源头监管。每年一次对规模养殖场特别是新建猪场，进行排查摸底登记，建立档案。在每个规模养殖场都安排一名专业兽医，进行技术指导和养殖过程监管。完善监管措施。与规模养殖场签订畜产品质量安全承诺书，督促养殖企业（户）守法养殖；通过阳光工程和专业技术培训，进一步提高养殖者素质。今年共举办培训80场次以上，培训养殖户15000多人次；通过电视、报刊、网络等多种渠道，发放明白纸、告知书、一封信等方式，加强畜产品质量安全知识宣传，提升养殖者的畜产品质量安全责任意识。监管工作全覆盖。严格审查规模养殖场动物防疫条件，建立健全养殖档案，确保畜产品质量安全可追溯。养殖户持动物卫生监督机构签发的《动物检疫合格证明》方可销售。同时，加强市场监管，在兽药、饲料投入、病死猪无害化处理、“瘦肉精”检测等方面严加管理，杜绝病害动物及产品流向市场和餐桌。
