8月26日，由烟台市畜牧兽医工作站承担，烟台民生家禽养殖合作社协作的《商品肉鸡零抗生素添加健康养殖技术研究与开发》项目获烟台市科学技术局项目立项（烟科[2013]42号），课题列入2013年度烟台市科学技术发展计划（第一批）。
该项目通过研究中药配伍、组方、使用剂量和使用方法，合理搭配多种氨基酸、电解质和维生素来平衡畜禽机体，提升机体非特异性免疫力、促进特异性免疫应答，维护机体各器官、系统功能稳定协调，保持机体平衡健康，打造具有很强抵抗力的健康鸡群。该项目通过研究特异性益生菌株、寡聚糖、复合酶、植物提取物确定合生素的组成、使用方法和剂量，抑制胃肠道有害菌感染，减少胃肠道疾病，提高饲料转化率。该项目通过研究添加五味子提取物来改变鸡肉品质，提高其胸、腿肌的营养成份，增加粗蛋白和粗脂肪的含量，达到改善肉、蛋的品质和风味的效果。
当前，受肉鸡养殖存在滥用抗生素，违规添加药物等不良现象，导致肉鸡产品质量存在安全隐患，加之受“速成鸡”、“禽流感”等负面因素影响，群众对肉鸡产品消费信心不足，家禽养殖业面临形势严峻，为有效解决这一问题，烟台市畜牧兽医工作站联合烟台民生家禽养殖专业合作社确立《商品肉鸡零抗生素添加健康养殖技术研究与开发》项目，经一年多的科研、论证和试验，该项目获烟台市科学技术局立项。该项目通过率先打破陈旧的养殖观念，进行养殖技术探索，提出了以畜禽生态高效养殖技术、畜禽养殖场净化技术、畜禽养殖全程零药品投入技术为基础的商品肉鸡零抗生素添加健康养殖技术，该技术的研究与推广将为我市进一步提高畜产品质量、促进畜产品出口、实现畜牧业产业升级打下基础。
（撰稿人：徐文彬 孔凡虎）
