据《劳动报》报道，随着秋季到来，禽流感是否会卷土重来？如何防控禽流感避免疫情发生？市民应该如何安全食用禽肉产品？在近日召开的“禽类产品消费新趋势”论坛上，专家表示，防控禽流感的关键就是控制疫病传染源活禽，并建议逐步关闭活禽交易市场。不过，记者了解到，对于冷鲜鸡的食用习惯，若要市民完全接受仍需要一定时日。市流感防控临床专家组组长卢洪洲教授表示，禽流感病毒发生于活禽原体已有科学依据。“今年初春发生的禽流感疫情，病根之源就是有些活禽没有经过严格检测，流感病毒残留在鸡的胴体内，人食用后就容易感染病毒。”因此，他建议管住活禽市场。“秋冬季来临，很多人都问我禽流感会不会卷土重来，我说，这要看我们的活禽市场有没有管住。”他表示，严格管控甚至关闭活禽市场是国际通行的做法。来自市场的消息显示，尽管禽流感疫情已经过去，但申城禽类消费依旧没有恢复到之前的水平。业内人士表示，这一方面是因为定点活禽交易点只有86个，另一方面是因为消费者对冷鲜鸡仍在逐步接受阶段。上海市家禽行业协会秘书长陈家栋表示，本市活禽养殖数量本来就不多，禽流感后有关部门进一步整治不规范的养鸡场，未来本地供应量将持续减少。上海交通大学农业与生物学院动物科学系主任孟和则表示，从活禽到冰鲜有个文化的问题，改变观念需要时间，欧洲就用了60年转化到冷鲜鸡。
