生猪价格周期性波动制约了我国生猪的品种改良和标准化规模养殖的进程，那么我们该如何防止”猪周期“过渡波动？生猪价格周期性波动，加大了生产者、加工商和贸易商的经营风险，严重制约了我国生猪的品种改良和标准化规模养殖的进程。那么，如何防止猪价周期性过度波动呢？生产环节上规模国际经验表明，提高生猪饲养的规模化程度，对“猪周期”变长和波幅变小起着重要作用。在美国，规模化养猪占据主导地位，养猪市场达到饱和程度，生猪价格的波动维持在合理范围内。中国牧工商（集团）总公司总经理胡启毅认为，破解“猪周期”，除了政策调控之外，还要从生产源头抓起，一要鼓励养殖企业拓展产业链，减轻饲料或销售终端价格大幅波动传导来的压力；二要鼓励养殖户发展规模养殖，以降低成本、统一防控疫病。“规模养殖企业积极延伸产业链，日益重视上游饲料和下游低温冷链运输，能使企业节本增效、规避风险，更可以使国家增强对猪肉市场的调控能力。
养殖企业产业链的拓展对于稳定猪肉供给很有意义。”郑州粮食批发市场高级分析师陈艳军说。规模养殖还有利于疫病防控。统计数据显示，猪的传染类疾病至少有48种，包括病毒性传染病和细菌性传染病。当前，生猪散养户大多养殖方式落后、管理粗放、防疫缺失，一旦发生严重疫病，往往血本无归。河南荥阳市鲁百顺养了七八千头猪，专门成立了技术部，负责品种改良、技术推广、疫病防治，生猪发病率、死亡率都很低。业内专家认为，防控疫病需要较大的科研、资金投入，小养殖户往往没有足够的实力，从提高疫病防控水平角度考虑，也应鼓励规模养殖。“规模化养殖不会消除‘猪周期’，但可以大大减少其不利影响。”中国社科院农村所研究员李国祥说。他建议有关部门要大力推动标准化规模养殖，狠抓疫病防控，强化生产监测与信息引导。此外，要落实好中央的生猪调出大县奖励、标准化规模养殖场（区）建设、良种补贴、能繁母猪补贴等扶持政策。产销对接畅流通做好产销对接，是缓解“猪周期”的重要方面。李国祥说，美国等一些发达国家的猪肉价格虽有波动，但波幅大多在5%~10%，主要在于产销对接做得好，订单生产占70%~80%的比例。产销对接可以有3种类型。生产者直接向肉制品生产商供货、生产者直接向超市供货、生产者直接向消费者供货。
山东省肥城市50家养猪户与22家大型企事业单位食堂签订生猪产销对接协议，这属于和消费者之间的对接。鲁百顺牵头组织的河南荥阳市联合养猪合作社，与双汇集团签订协议，每天供应生猪200头，价格比普通散户售价还要高，这属于和肉制品生产商之间的对接。年生产加工200万头生猪的海南省儋州市一家生猪生产企业，与省内多家超市签订供销合同，这属于和超市之间的对接。由于没有中间环节，养猪户可获得稳定、较高的收益，肉制品生产商、超市、消费者可买到价格相对低廉的猪肉，可谓一举两得。业内已认识到产销对接对于应对“猪周期”提高抗风险能力的重要性。
