羊肉从交易市场到餐桌随身携带一张二维码电子“身份证”，手机一扫，便能显示羊肉各类身份信息。昨天，藏书羊肉的电子“身份证”被首次张贴进了当地部分羊肉店内，这也意味着，餐桌羊肉产地、屠宰时间、检疫合格证等信息不透明的局面将被打破，市民在消费终端能便捷地查询到各类信息。作为中国的四大羊汤之一，藏书镇的羊肉闻名全国，也是传统的苏州风味小吃。然而，食品安全问题愈渐受关注，苏州的羊肉市场也掺杂着一些检疫或不合格的冷冻羊肉，成为一些羊肉吃客们的顾虑。据了解，为了保证羊肉品质，让苏州的消费者吃到放心的、真正的山羊肉，苏州藏书农业发展有限公司今年在全国各地寻找山羊羊源，与其达成协议，做到羊源直供，同时对原有的交易中心进行了升级改造，包括引进现代化统一屠宰流水线和打造品质可追溯体系，即电子“身份证”。昨天，在藏书镇一家藏书羊肉店门口，记者看到了刚刚被张贴上的电子“身份证”——藏书山羊品质追溯平台。拿出手机扫描二维码，数秒钟后记者便从手机上看到了一张盖有公章的“动物检疫合格证明”，包括屠宰时间、屠宰地点、产地、检疫合格证等各种信息都一目了然。苏州藏书农业发展有限公司销售部经理周庆锋介绍，这张电子“身份证”的功能很强大，每只配送的羊都只有独一无二的“身份证”，消费者追溯十分方便。羊源基地直供、检疫、现代化集中屠宰、质检、冷鲜羊肉直供配送、羊肉店，周庆锋说，按照这样的体系流程，羊肉从基地最终流向市民的餐桌。羊肉店的张老板介绍，她早上从交易中心进了三只羊，也领到了三张山羊的“身份证”，贴在了门口，“有了这样的二维码，我们开店的放心，消费者吃得也放心，开店做生意就是想做放心的羊肉。”她说。店里的几位消费者也好奇，纷纷拿出手机扫描二维码，“这个追溯体系确实蛮好的，以后不担心吃到冷冻羊了。”消费者陈小姐说。据了解，不含县市范围，苏州目前大约有600家羊肉店，藏书农业公司配送了近300家羊肉店，周庆锋也坦言，由于进价便宜，市场上确实有不少冷冻羊，“冷冻羊在卫生方面很多是不达标的，一些个体屠宰场未经检疫屠宰后直接进冷库，然后流入市场。”如今，消费者通过追溯平台就可以简单辨别出吃到的是不是冷冻羊。据了解，9月中旬，藏书农业公司推出的这一追溯平台即可覆盖600余家配送的羊肉店。
