中国畜牧业协会禽业分会：市场有风险 养鸡需谨慎

    从今年第 10 周（ 3 月初）开始，白羽肉鸡的毛鸡和鸡苗价格全面开始了上涨的步伐。根据中国畜牧业协会对 8 个白羽肉鸡主产省的统计数字显示，到第 30 周（ 7 月底），毛鸡和鸡苗平均价格分别达到 9.13 元 / 公斤和 5.28 元 / 只，分别比第十周的价格上涨 52% 和 169% 。尤其是从第 27 周开始，以上两个价格更是加速上涨，涨幅分别达到 15% （毛鸡）和 52% （鸡苗），每周平均涨幅分别达到 4% 和 13% 。白羽肉鸡父母代的价格已经达到历史最高水平，仍然供不应求，大部分祖代鸡场的父母代鸡苗订单已经到今年年底。在经历了从 2003 年非典， 2004-2005 年的禽流感肆虐， 2006 年逐步恢复元气，最终从 2006 年下半年开始全面复苏，到现在进入全行业盈利，而且达到了前所未有的高价格、好行情和高收益。

目前白羽肉鸡生产和贸易的基本状况：

    1 ） 祖代种鸡存栏减少，造成父母代鸡苗供应不足 ： 2002 年到 2006 年祖代肉种鸡年更换量分别为： 76.6 万套， 76.3 万套， 40 万套， 59.6 万套和 51.9 万套。受非典和禽流感的影响，肉鸡生产在 2003-2004 年度严重萎缩，祖代鸡年更换量减少了 48% 。从国外进口的祖代种鸡除 2005 年外（ 47.6 万套），基本保持每年引进 35-40 万套。祖代种鸡年更换量的多少，对下一年的父母代种鸡供应量和第三年的商品苗鸡的供应量有直接的影响。因此， 2006 年祖代肉种鸡年更换量的减少，造成今年父母代鸡苗供应量的相应减少，预计 2008 年如果保持目前的需求量，则商品鸡苗的供应也会相应短缺。

             2002-2006 年全国祖代种鸡年更换量 单位：套

    2 ） 疫病的影响，造成短期、突发的父母代种鸡存栏减少 ：据了解，今年年初在局部地区受疫病的影响，造成父母代种鸡存栏减少。当地种鸡供应不足，拉动了价格的上涨；由于大量从山东等地引入种鸡，又间接地带动了山东等省的种鸡价格上涨。

    3 ） 肉类价格的全面上涨，尤其是猪肉价格的上涨，带动了毛鸡价格的上涨。 白羽肉鸡作为中国第二大消费肉类，是猪肉供应偏紧时的最主要替代肉类。相对于家庭消费取向的转变的缓慢、渐进的特点，集团消费在猪肉价格上涨时，更容易在短期内快速、大量的选择替代肉类。需求的拉动信号非常明确，吸引生产者扩大产量。随着大量的分析报告关于猪肉价格将长时间地维持在较高的水平的判断，肉鸡生产者更增强了信心，甚至有些狂热地抢购鸡苗，造成了目前的各级产品价格快速上涨。

    4 ） 鸡肉的进出口量同步增长，贸易顺差，但差额正在逐步缩小。 由于出口产品和国内销售产品之间的品种和结构性差异，和出口企业较好的盈利水平。通过控制出口量，增加国内消费量的方法比较难以执行。而增加进口量，又面临着进口产品价格不断上涨的威胁。事实上，从 1999 年开始，我国进口的鸡肉产品价格已经从平均 500 美元 / 吨.中国兽药114网，涨至 2005 年的近 900 美元 / 吨。以中国这样巨大的消费市场，任何一个产品的进口预期，都将造成世界市场价格的急剧变化。这一点在粮油市场上已有明显的体现。

当前肉鸡生产成本和效益状况：

    1 ）种鸡生产成本略有上涨，但单位利润可观。 目前祖代种鸡的引进价格基本没有上涨，饲料价格和人工成本约有 5-10% 的上涨，带动每枚父母代种蛋价格比 2006 年略有上涨，达到 3.08 元。但祖代鸡副产品的价格随着商品鸡苗价格的上涨而同步达到较高水平，可以抵消其他成本增加的影响因素。在父母代种蛋生产成本中，购买祖代种鸡的费用占 38% ，饲料成本占 47% ，人工成本占 5% ，其他成本占 10% 。

    商品鸡苗的生产成本为 1.89 元 / 只。其中购买父母代种鸡（按 30 元每只母鸡计）成本占 16% ，饲料成本占 69% ，人工成本占 5% ，其他成本占 10% 。

    按照目前的超过 30 元的父母代和超过 5 元的商品代鸡苗价格，祖代和父母代生产场的利润是可观的。如果这样的势头持续到年底，则大部分种鸡场应可以将前三年的亏损全部补回来。

    2 ）肉鸡生产成本增加较多，但收入增长更多。 目前每只出栏肉鸡（ 2.3 公斤）的总生产成本为 19 元（按 5% 死淘率计，全国平均饲料价格计算）。按照 9.5 元 / 公斤毛鸡价格，肉鸡生产者销售每只活鸡可获利 2.8 元，利润率为 15% 。生产成本中购买鸡苗 ( 按 5.5 元每只苗鸡计 ) 占 30% ，饲料成本占 61% ，疫苗和兽药费用占 4% 。死淘率每减少一个百分点，每只活鸡可多收入 0.1 元；饲料转化率每减少一个点，每只活鸡可多收入 5 分钱。按照 32 周的毛鸡价格计算，则 26 周以 3.8 元每只苗鸡价格入舍的肉鸡每只鸡将可赚到 4 元以上。

    按照目前的饲料价格和商品鸡苗价格，则 8.27 元 / 公斤的毛鸡价格是肉鸡生产的盈亏平衡点。

肉鸡生产未来的发展趋势

    前面提到，今年第十周开始，毛鸡和鸡苗价格开始上涨，到 22 周开始窄幅的上下震荡，从 28 周开始加速上涨， 31 周以后涨势趋缓。最近两天的价格普遍回落，毛鸡达到 9 元 / 公斤，商品鸡苗价格在 6 元左右。如果这个毛鸡价格维持 6 周以上，每只肉鸡的利润将只有 1 元左右，利润的驱动力减弱。加之未来三周是商品代鸡苗的生产高峰，苗鸡价格将有所回落。但从 34 周以后，每周的苗鸡生产量将逐渐减少，鸡苗价格和毛鸡收购价将可能出现窄幅震荡，在 32 周以高峰价格买苗入舍的农户将在 6-7 周的饲养期间，面临由于毛鸡价格震荡走低而造成利润严重减少，甚至亏损的风险。

    下图是以第 28 周至 33 周的苗鸡价格为基础，在假设饲料价格等其他条件不变的情况下，分别按照每只出栏肉鸡盈利 3 元到保本四种可能，估测的第 34-39 周毛鸡价格。

    如果现在以 40 元每只母鸡的价格买入父母代种鸡，到明年 2 月底开始销售商品苗鸡，如果期间的饲料价格和人力成本不变的话，届时的生产成本将接近 2 元。参照今年第六周（ 2.7 元）到第十周（ 1.9 元）的苗鸡价格，届时的父母代种鸡生产将可能出现盈亏参半的现象。

    总体来看，如果猪肉的供应量和价格维持目前的水平，则各级肉鸡产品的价格变化基本处于合理的状态（除从第 27 周到第 32 周短期快速上涨外）。全年里，肉鸡生产者将可保持盈利的状态。其中，以公司 + 农户方式进行生产的合同农户将保持稳定的收入水平，而自营的农户可能在第 35 周以后出现微利，甚至略亏的情况。

    参照国外各级肉鸡产品价格的倍量关系，我国的父母代苗鸡价格的合理范围是 18-20 元，商品肉鸡苗的价格范围是 2.5-3 元。以这个商品苗价格，按照当前的饲料价格和人力成本，每只出栏肉鸡可以盈利 2 元。

建议：

    种鸡场和商品场应密切关注价格行情的变化，并对未来的发展作出合理的判断。家禽生产者不能仅仅以本行业的信息为基础来分析市场的发展趋势，更需要了解整个基本面的情况和所有肉类等食品生产和需求状况，所有这些信息都会对家禽生产和消费产生影响。

    生产企业需要着力提高自身的生产水平，提高市场效率。从长远看，我国的土地、饲料资源有限，大规模地发展土地密集型的生产有诸多的限制因素。因此，应树立效率第一的发展战略，通过提高饲料转化率，严格执行生物安全措施，提高成活率等手段，增加产量和效益。

    重视禽产品质量安全，为消费者提供健康、安全的食品。同时积极开展禽产品推广工作，在消费者中倡导“健康饮食、明白消费”，促进禽产品消费。近期，中国畜牧业协会将开展有关肉类消费和食品安全方面的宣传，促进大众消费，倡导健康、安全的消费意识。

    白羽肉鸡产业将继续沿着大规模、一体化的方向发展，但扩大生产规模，完善养殖场和加工厂粪污处理和环境保护将是这些大型企业面临的重大问题。生产企业应积极申请国家有关部门在这些方面的支持。以农牧结合的方式，发展循环经济。

综述：

    我们对当前的好行情和生产者普遍的盈利状况感到欣喜；同时也对持续高涨的种鸡、商品代苗鸡和毛鸡价格，感到担忧。随着价格的不断上涨，生产成本被不断拉高，将会使生产者高度依赖市场价格，并对价格波动十分敏感；疫病的风险并未完全消除；饲料受原料价格的上涨和各级市场短期快速需求的拉动的影响，饲料价格预期将长期在高位运行；鸡肉的国内市场消费推广工作还没有广泛、充分的完成。我们认为当前的白羽肉鸡饲养的风险评估级别为高，急务是：冷却过热的各级市场，加热终端产品的消费推广。