8月21日凌晨2点多，位于綦江区古南街道的重庆南王食品有限公司屠宰场灯火通明，屠宰车间开始了每天繁忙的生猪屠宰工作。一群身着白大褂、胸前佩戴着“綦江区生猪屠宰检疫大比武”标牌和编号的工作人员也在屠宰车间开始了从屠宰到分割流水生产线各作业段紧张的检疫操作。本次“屠宰检疫大比武”分现场实作和理论法规口答两部分。现场实作按照宰前检查、宰后检疫同步推进的方式流水作业，每个检疫比武参赛人员都要实际操作猪的宰前检查，进行宰后同步的头蹄体表检疫、内脏检疫、胴体外观性状检查、胴体剖检、旋毛虫检查、复检及检查结果处置等六个环节的实作。据綦江区农委动物卫生监督所北渡分所税请全介绍，21日当天，南王食品公司共屠宰生猪242头，其中有2头在宰前检疫中发现异常，检疫人员协同场方在第一时间按生物安全处理规程进行了无害化处理。上午9点30分，大比武口试比赛又在区农委拉开帷幕。按抽签顺序，参赛人依次上台抽题当众口述作答。竞赛题目围绕动物防疫法律法规和动物疫病诊断技术，由于参赛选手准备充分，现场气氛非常活跃。在比武表彰会上，区农委黄世福主任说，比赛在于强化业务学习，在于提高工作技能，希望大家不断努力，比技术、精业务，不断提升自己的综合素质，塑造良好的动监执法队伍形象。农委黄世福主任、罗玉彬书记向赵祥飞等获得大比武“检疫标兵”、“检疫能手”、“检疫优胜奖”的12名参赛选手颁发了荣誉证书和奖金。具体承办此次大比武活动的区农委动物卫生监督所翁昌龙所长说，技能竞赛目的在于强化一线工作人员交流学习，以提高工作技能，以更加扎实的检疫技能确保市民吃上安全放心的肉食品，以更加娴熟的技能保障养殖生产环境的清净无疫。没有相关的工作技能和实作经验，屠宰检疫工作就无从开展。
